青瓜 5片
1. 活蝦剝殼。太殘忍了。我一邊剝一邊叫。。。這心理素質。。。留下蝦尾巴那一點點不要剝。
2. 去沙線，剖開，撒海鹽和黑胡椒，放案板上腌制片刻。
3. 雞蛋仔那個模具，還記得么，拿出來，燒熱，抹油，放入蝦，如圖所示。
4. 打入鵪鶉蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，黃還生的。
5. 這一步就是菜名的由來啦！幾分鐘以后，就可以用手扯蝦尾，蛋就被蝦扯起來了，所以叫蝦扯蛋，哈哈哈！
6.可以出鍋了，美味、可口。
責任編輯：何妹
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