
簡(jiǎn)介
自己做的叉燒絕對(duì)比外面的好吃,一出爐吃,熱熱的在外面吃都是涼的,味道也沒(méi)這么好,而且又貴自己烤,干凈,又實(shí)惠拉!買(mǎi)不到叉燒醬的親們可以在下廚房市集買(mǎi)一般市場(chǎng)都會(huì)有賣(mài)
關(guān)于肉質(zhì)問(wèn)題
如果喜歡肥瘦的推薦買(mǎi)排骨上面那塊肉,肥肉部分也不會(huì)膩,不知道的去菜市場(chǎng)問(wèn)賣(mài)豬肉的就知道了喜歡瘦的,可以買(mǎi)梅頭肉比較軟。
烤箱溫度
每家烤箱溫度不同,烤制的時(shí)間不同,可以根據(jù)自己的烤箱溫度調(diào)整我家換了海爾40升烤箱后,第一次上下火200度烤20分鐘,拿出來(lái)翻面再烤15到20分鐘,根據(jù)肉的大小我家新烤箱
力比較大,所以時(shí)間相對(duì)減少
為了清洗方便,可以在烤架上墊一塊油紙,下面烤盤(pán)在放一塊油紙或者錫紙,這樣清洗起來(lái)方便多了。
蜜汁烤叉燒的做法
1、把豬肉洗干凈晾干水,那個(gè)密封盒,把,叉燒醬,酒,蜂蜜,蒜,姜,蔥白放到盒子里拌勻,把肉放進(jìn)去,蓋好蓋子,搖搖盒子,等豬肉跟醬料更好的混合在一起,放冰箱腌制一晚比較入味。
2、把豬肉放在烤網(wǎng)上,烤盤(pán)放錫紙就不用洗了,進(jìn)烤箱前一面肉刷醬料跟蜂蜜,烤箱200度,烤20分鐘左右,拿出,翻面,涂醬料,蜂蜜,在烤25分鐘。
3、烤好后,切一點(diǎn)看看熟沒(méi),因?yàn)槊考铱鞠洳灰粯永?/p>
4、切好上盤(pán),美味的叉燒就做好咯。色香味俱全呀!
責(zé)任編輯:何妹
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