這是一道非常簡單的家常菜，腐竹用水泡發(fā)后，放入燉排骨的湯汁來燒，腐竹吸收肉的湯汁，美味下飯。

       主料:排骨500克  腐竹100克
       輔料:蔥姜適量  鹽適量  草果1個  香葉3片  白芷3片  料酒2茶匙  冰糖3粒  老抽1茶匙  桂皮1小段  香葉3片

排骨燒腐竹的做法
      1.食材：排骨、泡發(fā)好的腐竹、蔥姜、冰糖、草果、白芷八角等調(diào)料。
     2.小排骨泡去血水。
    3.泡發(fā)好的腐竹切斜段。
    4.鍋中放少許食用油，放入泡過血水的排骨煸炒。
   5.煸炒至小排骨變色，放入冰糖、蔥姜、八角、香葉、草果桂皮等調(diào)料。
   6.加入調(diào)料后繼續(xù)煸炒出調(diào)料的香味，放入料酒、老抽。
   7.繼續(xù)煸炒至上色。
   8.加入熱水抹過排骨大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒制。
   9.大約40分鐘左右，排骨能用筷子輕松扎透，放入食鹽。
  10.放入切好的腐竹。
  11.放入腐竹后中火燜至腐竹入味，大火把湯汁收濃即可關(guān)火盛出。

  責(zé)任編輯：何妹