老船艙(蒸汽海鮮東四店)
入秋后的北京,每一個沒有霧霾的日子都彌足珍貴。即使再愛宅家,遇到如此好天氣也一定要出門逛逛。一直覺得北京的各種胡同是特別值得慢慢行走和細細品味的地方。
今天我要來的餐廳就隱藏在一條帶感的胡同中,地址就在東四北大街東四九條甲100-1號(萬里路青年酒店斜對面)~老船艙(蒸汽海鮮東四店) 。交通便利,地鐵5號線張自忠路站下車,步行5,6分鐘即到。
一進門就被浪漫清新的海洋風所吸引,鯊魚、帆船,貝殼,大海,各種藍白色的美妙碰撞,如同置身于老船艙之中,絕不愿錯過一絲海底世界的神秘精彩。
當然還有各種張牙舞爪的海鮮河鮮在向我問好。琳瑯滿目的鮮活海鮮~龍蝦,鮑魚,鱘魚,螃蟹,白蝦,瀨尿蝦以及各種肥潤的貝類,自己隨便選,然后根據各種食材的最佳烹飪時間精心蒸制,蒸鍋自帶讀秒器,當時間清零,香氣升騰的各種海鮮就可以起鍋,超級精準方便! 蒸汽海鮮的做法保留了食材最本真的天然美味,健康和營養(yǎng)也同時升級。店家特制的蒸汽鍋分為上下兩層。上層可以蒸制鮮活海鮮,美味時蔬或主食面點。下層可同時熬煮滋滋入味的豬骨、海鮮或雞粥。每桌都會有貼心的服務員MM按照每種食材的最佳烹飪時間來幫食客料理美味。鍋蓋一揭一開之間,成就的不光是珍饈佳肴,更多的是那種在期待熱盼中的小確幸。 蒸出來的波士頓龍蝦~蝦殼里居然有滿滿的肉肉,真是過癮!龍蝦可一直是我的最愛,平時經常選擇的是奶酪焗龍蝦的做法。這回試了老船艙的蒸汽龍蝦,感覺蝦肉無比鮮甜嫩滑,唇齒留香,讓人無限眷戀,真是情不自禁墜入情網。反正我已經約好姐妹,定好了下次來老船艙的時間。 碩大鮮活的白蝦,只要68元一斤,真可謂是良心價格。海鮮拼盤上桌的時候,大蝦居然還在蠢蠢欲動,張牙舞爪,新鮮程度可見一斑。蒸出來的白蝦,蝦肉飽滿,鮮甜誘人,讓人一吃起來就停不了嘴。 再加一份貝類拼盤,可以同時吃到多種貝類:扇貝、花蛤、鳥貝、白蛤等。現(xiàn)撈現(xiàn)蒸,原汁原味。蒸好的海鮮,既可直接享用,也可搭配店家的秘制調料~鮑魚汁、沙茶醬、豆豉醬、豉油汁、熟蒜、芥末、辣料、姜汁等蘸食,多種組合,滿足食客的不同需求。 大閘蟹和鮑魚都是十幾塊錢一只。這個季節(jié)的大閘蟹,黃滿膏腴,肥美誘人,吃起來相當過癮。鮑魚也是飽滿Q彈,搭配自己DIY的小料,真是越吃越美:)龍蝦的蝦腦也不要浪費,來個蝦腦蒸蛋可好?鮮美滑爽的龍蝦腦蒸蛋剛一出鍋,就被幾個姑娘一搶而光,好吃的程度可想而知。 吃完了海鮮,再來上一份海鮮蒸餃。餃子餡兒里有新鮮的海蝦,豬肉和玉米,咬上一口,真是汁多味美,噴香四溢。
責任編輯:何妹
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