三高一直都是威脅到很多人身體健康的疾病，三高是高血糖、高血壓、高血脂的總稱，高血壓系循環(huán)系統(tǒng)而言，通常指的是體循環(huán)動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合征并且嚴(yán)重危害我們的身體健康，所以我們在日常生活中還是要注意預(yù)防三高發(fā)生的，因?yàn)槿叩奈：κ呛艽蟮?，我們一定要多了解吃什么降三高之類的知識。

　　吃什么菜能降低三高

　　1.茄子

　　茄子當(dāng)中含有豐富的維生素，特別是紫茄子當(dāng)中含有比較多的維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茄子能降低膽固醇，而且還能防止高血脂癥引起的血管損害。

　　吃飯的時候多吃一點(diǎn)茄子，還可以輔助治療高血壓、高血脂和動脈硬化等病癥，效果是非常不錯的，而且味道也很好。

　　2.毛豆

　　毛豆當(dāng)中的脂肪含量是明顯高于其他的蔬菜的，其中大多是以不飽和脂肪酸為主，比如人體必需的亞油酸和亞麻酸。

　　毛豆是可以改善我們身體當(dāng)中的脂肪代謝的，有助于降低我們身體當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇，除此之外，毛豆當(dāng)中含有清除血管壁上脂肪的化合物，有助于降血脂和降低血液當(dāng)中的膽固醇。

　　3.三文魚

　　三文魚當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低我們血液當(dāng)中的甘油三酯的水平，并且還能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。

　　4.花椰菜

　　花椰菜的脂肪含量特別低，膳食纖維的含量卻很高，非常適合高血脂的人群食用，除此之外，花椰菜當(dāng)中還含有多種微量元素。

　　但是我們在吃花椰菜的時候需要注意的是，花椰菜當(dāng)中的維生素是水溶性的，為了避免營養(yǎng)成分的流失，最好的烹飪方法就是用手撕，最好不要用手切，也要避免長時間的用水燉煮。

　　5.綠豆芽

　　綠豆本身就是一種很好的降膽固醇的食物，而綠豆在發(fā)芽的過程當(dāng)中，維生素C可以達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多，大量維生素C是可以促進(jìn)膽固醇排泄的，防止其在動脈內(nèi)壁當(dāng)中沉積。

　　豆芽當(dāng)中的膳食纖維，還能幫助清除體內(nèi)的垃圾，還可以與食物當(dāng)中的膽固醇相結(jié)合，并且將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇的水平。

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