一入秋,會不會覺得自己氣血不足,手腳冰涼啊。如果,你有這樣的情況?;蛘?,你關(guān)心你的女友,或者媽媽,你都可以做這個菜,給她吃哦。

做法
很簡單。觀音菜,加適量食油,少許食鹽和大蒜即可。
觀音菜,又叫補(bǔ)血菜。功效:具有補(bǔ)血、消炎、治療經(jīng)痛、血氣虧等軾效,炒食拌腐乳做肉餡,沙茶醬等,做佐料更佳。

食療作
觀音菜 ,別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、紫背菜等,菊科三七草屬多年生宿根草本植物,原產(chǎn)中國,在廣東、海南、福建、四川、臺灣等地均有分布。紫背菜營養(yǎng)豐富,鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高,還含有黃酮苷,可以延長維生素C的作用時間,減少血管紫癜,有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力,并對腫瘤有一定抗效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,觀音菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素,而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等,長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用,對于需要補(bǔ)血者,腫瘤患者,受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等,可起到食療的輔助作用,同時它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用,增強(qiáng)人體的免疫能力。 紅 背菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑,食用時具有特殊風(fēng)味,也因其葉色特別而常作為景觀植物使用,并具有較高的藥用價值。經(jīng)常食用觀音菜可均衡營養(yǎng),且食用方法靈活多 樣,他既可以涼拌、做湯,也可素炒、葷炒,柔嫩滑爽,風(fēng)味別具一格。另外,還可以常將觀音菜泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用等;用開水沖泡后的觀音菜茶, 其色紫紅,味微酸,清香可口,若加入少許白糖,其味更佳,能起到消暑除熱,又有助于消化、健胃、解酒之效。
責(zé)任編輯:何妹
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