酒就是酒，原本應和文化無太大的關系，但喝的人多了，便以酒為媒，演繹出許多有關酒文化的事來。特別是那些文人墨客，在酒的刺激下，酒后說了許多平時不敢說的話，干了那原本不曾敢干的事，酒后的詩詞歌賦、酒后的放浪形骸、酒后的閑情逸致、酒后的風花雪月、酒后的親情至愛、酒后的小橋流水……等等不一而足，酒成了更多人聊以自慰的東西，通過酒能醞釀出許多有意思、并能傳頌、蔓延的東西，這就是酒的文化。但酒和文化畢竟是兩碼事，不是同類項，兩者之間不可合并，只是外延的相融相切罷了，所以不同的人喝不同的酒便也有了不同的意味，有人偏重文化，有人偏重酒，酒也好，文化也罷，說到底無外乎就是生理和心理的兩大要素。一是口感，二是感受。但國人歷來多酒事，正如俗言所說：無酒不成席。沒有酒便也沒有了氛圍，而文化是需要氛圍，需要場合的，亦正是這些氛圍的營造，場合的需要，酒便也有了性格，而且是一種多重的性格，或勁烈、或剛強、或綿柔、或浪漫、或委婉、或直白、或豪放、或婉約……使得酒成了一門學問，一如愛情這一主題，亙古不變，說也說不完。酒因了文化，便也有了靈性；文化因了酒，也更加有滋有味起來！
現(xiàn)今的市場態(tài)勢，對酒而言，已經(jīng)進入由“量”到“質(zhì)”、由“質(zhì)”入“品”的階段。正是進入了一個品牌整合行銷的時代。那么自身品牌的塑造和滲透，便在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下、酒的特質(zhì)、品牌的個性便愈發(fā)重要起來。而品牌的更大內(nèi)質(zhì)就是文化。正如古人所言：“言之無文，行而不遠”。更何況酒這一感性消費的東西，更是如此。所以王君他老人家認為，對現(xiàn)在的酒而言，許多商家和企業(yè)策劃人，便有意無意間把酒簡化了兩種形式。一是靠文化包裝出來的酒：如“永遠的綠色，永遠的秦池”、“孔府家酒，叫人想家”，這種形式以齊魯幫為代表，或許那里有孔圣人的遺風，酒也帶有文化味。但這種包裝的背后，便多少有了一些文化應景的苦澀。綠色依舊，但永遠不在。另一種是因酒而文化，以酒為基，以文化市。好酒行好文，好文造好市，此類以貴酒為代表。然就王君他老人家而言，我比較欣賞后者！文化與酒，前者虛、后者實、虛實相間方能穩(wěn)健和飄逸！
酒文化。酒在前，文化在后，因酒而起。這是一種歷史和文化的積淀。其具有悠遠的滄桑和厚重感，所以便有了古人的：
李白斗酒詩百篇。
舉杯邀明月，對影成三人。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
鐘鼓饌玉何足貴，但愿長醉不愿醒。
五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！
更有意義的是明朝馮夢龍先生的一篇詞，把酒這一感情的“雙面膠”詮釋得淋漓盡致，好在文字不多，現(xiàn)全錄于此，與各位看官大人共賞：“杜康哥！杜康哥！我把你恩人叫，你的造化真奇妙，世上有了杯中物，成就了多少相好，三杯酒下了肚，真的奇妙，催動了她的春興，才把我春愁消。這樣的大好事，我怎能不把你當恩人叫，這冤家明明白白的要走了，虧得是，弄醉了他，才真的留住了。”我們從“酒文化”這個名詞概念分析，就可看出白酒在市場、在老百姓心目中的轉(zhuǎn)變。“酒文化”已轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;文化酒”。
責任編輯：王海峰 |
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