五、杭州：蝦爆鱔面

　    說(shuō)起杭州，不能不想到西湖，然后就想到斷橋。每每新聞里說(shuō)斷橋上的人如何如何多，我都不敢去了，玩笑之話。西湖美景，有機(jī)會(huì)一定要去看看的，白蛇傳里的美麗愛(ài)情故事發(fā)源地。

　　當(dāng)然，吃貨到了杭州，不僅要看美景，更要享受美食啦！杭州菜以河鮮為主味，烹調(diào)精細(xì)，不守陳規(guī)，多富變化。烹制多以爆、炒，燴、炸為主，清鮮爽脆，人口軟滑。而蝦爆鱔面是杭州市百年老店奎元館的漢族傳統(tǒng)名食。它選用精白面粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料，經(jīng)“素油爆、葷油炒、麻油澆”等多道上序精巧烹調(diào)而成，具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚香脆的特色，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的特色名面，不少國(guó)內(nèi)外的旅游者來(lái)到杭州，都要慕名尋覓到奎元館品嘗此面，以不枉到此一游。

　　四、南京：鴨血粉絲湯

        鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影?？芍^是沒(méi)吃過(guò)鴨血粉絲湯就等于沒(méi)到過(guò)南京。鴨血粉絲湯里面主要有鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜等食材，加入精制鴨湯和粉絲一同熬制而成。上面撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房?jī)?nèi)游走，鮮香美味，可口無(wú)比。鴨血粉絲湯蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美味佳肴。

　　到南京，鴨血粉是一定要吃的，這是南京最有地方特色的小吃，號(hào)稱“南京一絕”，南京街頭遍地是賣“鴨血粉”的，來(lái)南京不吃鴨血粉可惜了。

　　 三、上海：大閘蟹

        蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。陽(yáng)澄湖的中華絨螯蟹因水質(zhì)較好，蟹品上佳，所以江蘇陽(yáng)澄湖、固城湖、長(zhǎng)蕩湖所產(chǎn)的最為著名。

　　上海人吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，上海的饕客們?cè)蹩慑e(cuò)過(guò)這個(gè)大快朵頤的好時(shí)機(jī)，這不，吃大閘蟹的季節(jié)又到了！俗語(yǔ)說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時(shí)雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅(jiān)。

　　 二、廣州：白切雞

       俗話說(shuō)，“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”。“食在廣州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下一大享受。廣州擁有很多百年老字號(hào)和新興名店，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名點(diǎn)、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉，飲茶、喝湯更是成為當(dāng)?shù)匾环N獨(dú)特的文化。

　　最為人常食不厭的正是白切雞，原質(zhì)原味，皮爽肉滑，清淡鮮美。色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時(shí)帶芥末醬、醬油，大筵小席皆宜，深受食家青睞。

       一、北京：烤鴨

　     烤鴨是享譽(yù)世界的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，被譽(yù)為“天下第一美味”，也是北京風(fēng)味的代表作。吃烤鴨的最佳去處當(dāng)是北京前門外、和平門、王府井的“全聚德烤鴨店”。這家店創(chuàng)建于130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經(jīng)營(yíng)鴨子算起，那又要上推30年。

　　“不到長(zhǎng)城非好漢”那么小編來(lái)一句：到北京，不吃烤鴨非吃貨。

          責(zé)任編輯：王海峰