每個(gè)城市都有一個(gè)特色，比如說特色的建筑物，北京有故宮，上海有外灘，深圳的地王大廈，南京的夫子廟，武漢的黃鶴樓，西安的城墻，西藏的布達(dá)拉宮，重慶的人民大禮堂等等，當(dāng)然從吃的方面也可以代表一個(gè)城市的特色。

      十、天津狗不理包子

　    狗不理包子是天津“三絕之首”，中華老字號(hào)之一，迄今已有150多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都是18個(gè)褶。剛出籠的包子，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。現(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味豬肉包、三鮮包、肉皮包外，還新添了海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個(gè)品種。

　　到過天津或聽說過天津的，誰(shuí)都會(huì)記得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃過的更是談得津津有味。天津人常常說“沒吃過狗不理包子，等于白活。”小編我吃過，不知道是不是正宗的，看來(lái)算是白活了。為了不白活，一定要吃上天津狗不理。

       九、西安 牛羊肉泡饃

         西安是中國(guó)最著名的七大古都之一，有著厚重的歷史文化底蘊(yùn)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，來(lái)西安必不可少要去品嘗西安地道特色小吃。

　　西安的風(fēng)味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。

　　它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。一年四季皆可食用，冬季最佳。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

         八、重慶 火鍋

　    說起重慶，那不得不提的就是重慶火鍋啦！重慶大街小巷內(nèi)遍布了火鍋店，無(wú)論春夏秋冬，火鍋店內(nèi)總是座無(wú)虛席！重慶火鍋，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，以調(diào)湯考究，麻辣鮮香見長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特。

　　重慶火鍋?zhàn)畛醯柠u汁是以麻竦為主，后來(lái)發(fā)展為用牛骨、活雞、鯽魚、鴨、蛇等吊湯，既增加了鮮味，又減輕了刺激性。近年來(lái)又增加了新口味的火鍋，如啤酒鴨火鍋的啤酒風(fēng)味，酸菜魚火鍋的酸菜香味，海鮮火鍋散發(fā)出的海鮮味等，是在其原有麻竦味基礎(chǔ)上的一種發(fā)展。調(diào)味料也有增加，數(shù)量可達(dá)３０多種，可謂各味俱全。

　　重慶火鍋根據(jù)食客要求不斷改良，越來(lái)越多的人喜歡吃重慶火鍋啦！

　   七、長(zhǎng)沙 剁椒魚頭

   　   說起長(zhǎng)沙特色美食，你會(huì)想到五娭毑的丑豆腐吧，都上了芒果臺(tái)。據(jù)說，1958年，毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí)，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。

　　但是剁椒魚頭絕對(duì)是最有名的一道湘菜，這道菜無(wú)論是視覺、味覺和嗅覺都一級(jí)棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑。在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味。

　　六、武漢 熱干面

       有人說，武昌魚是武漢的代表美食，因?yàn)槊珴蓶|“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚聞名遐邇。然而小編覺得，熱干面才是武漢的代表。

　　熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

　　武漢的大街小巷都可以吃到熱干面，熱干面是武漢人最喜歡的早餐。不管你住在哪，早上起床后，只要到周圍走走，總能看見幾家規(guī)模不一的早點(diǎn)攤子。每一家熱干面的口味都略有不同。最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法就是看人氣，有很多人排隊(duì)的味道還不錯(cuò)。

　　武漢的熱干面并沒有真正意義上最正宗的熱干面，當(dāng)然蔡林記的熱干面名氣還是最大的，其區(qū)別最主要在于它采用的芝麻醬是用黑芝麻磨成的，風(fēng)味比較獨(dú)特。戶部巷里各種武漢特色美食，從街頭吃到街尾，是吃貨們必去的地方。

（未完待續(xù)）

         責(zé)任編輯：王海峰