民以食為天，食以安為先。為保障人民群眾“舌尖上”的安全，推動(dòng)非遺食品和徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，9月8日上午，“2024中國(guó)黃山—發(fā)展非遺食品安全研討會(huì)暨安徽非遺食品委員會(huì)黃山臭鱖魚產(chǎn)業(yè)基地授牌儀式活動(dòng)”在休寧縣黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司舉行。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師韋艾平，安徽皖新傳媒公司黨委副書記周潤(rùn)生，安徽非遺食品委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)程?hào)|謙，安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站原站長(zhǎng)、正高級(jí)工程師蔣軍，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、博導(dǎo)曹樹青，安徽省國(guó)際農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉紅，黃山供銷集團(tuán)黨委副書記、總裁，黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)程朝勝，黃山市休寧縣人民政府副縣長(zhǎng)汪景峰，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員，黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王文武，黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)吳永祥、黃山市商務(wù)局副局長(zhǎng)吳振，安徽非遺食品委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)以及黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)部分副會(huì)長(zhǎng)和安徽日?qǐng)?bào)社黃山分社副社長(zhǎng)潘成等30余人出席。

活動(dòng)由安徽省國(guó)際農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)、黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，安徽省國(guó)際農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)非遺食品委員會(huì)協(xié)辦，黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司承辦，活動(dòng)主題為發(fā)展非遺食品，促進(jìn)食品安全。

出席會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓首先參觀皖新徽三公司現(xiàn)代化臭鱖魚加工基地，隨后開展座談會(huì)，會(huì)議由黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)顧問楊永生主持。

皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司董事長(zhǎng)沙文勝和休寧縣副縣長(zhǎng)汪景峰先后致歡迎詞。

程?hào)|謙發(fā)言指出，非遺與黃山結(jié)下了不解之緣，打造非遺食品基地，是打造食品安全的一把金鑰匙，是為鄉(xiāng)村振興插上非遺翅膀。此次黃山臭鱖魚產(chǎn)業(yè)基地授牌將作為省內(nèi)十大非遺基地的樣板，希望臭鱖魚企業(yè)形成合力，一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，打通賽道，在國(guó)營(yíng)資本的助力下，抓住牛鼻子，加大創(chuàng)新力度，講好非遺故事，講好非遺文化，把臭鱖魚文化講出去，推動(dòng)黃山臭鱖魚高質(zhì)量發(fā)展。

程朝勝首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和專家傳經(jīng)送寶，介紹了臭鱖魚協(xié)會(huì)成立以來所做的工作，指出核心是共同助力徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，目前集體商標(biāo)、集采工作正在落實(shí)，下一步將賦能臭鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，希望能夠一起努力，推動(dòng)臭鱖魚產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

與會(huì)專家蔣軍、曹樹青就徽州臭鱖魚發(fā)展進(jìn)行面對(duì)面指導(dǎo)，王曉紅、時(shí)守備就企業(yè)如何助力徽州臭鱖魚發(fā)展談了自己的思路。我市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位負(fù)責(zé)人就產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行咨詢。

周潤(rùn)生講話，感謝省市各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)皖新徽三的關(guān)心支持，“黃山臭鱖魚產(chǎn)業(yè)基地”落地皖新徽三公司，是對(duì)徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視，也希望皖新徽三借此機(jī)會(huì)，發(fā)揮二三產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，抱團(tuán)發(fā)展，共謀出路，樹立現(xiàn)代化臭鱖魚加工企業(yè)標(biāo)桿。

韋艾平最后講話，將大力支持徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做好“農(nóng)頭工尾”增值文章，高起點(diǎn)打造養(yǎng)殖技術(shù)成熟、生產(chǎn)加工智能、產(chǎn)品品牌響亮、人才支撐有力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維推動(dòng)徽州臭鱖魚高質(zhì)量發(fā)展。今天大家一起共同見證了臭鱖魚產(chǎn)業(yè)基地揭牌，希望徽州臭鱖魚與徽文化這兩塊品牌，共同走出安徽，走向全國(guó)，走向世界。

最后由安徽省國(guó)際農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉紅授牌于皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理吳永學(xué)。

此次活動(dòng)給徽州臭鱖魚非遺產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化、品牌化和商業(yè)化帶來一個(gè)極好的開端，徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)也將以“非遺+”的理念，推動(dòng)融合旅游、文化、餐飲及食品安全等元素協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，研學(xué)游相互助力”的良好商業(yè)生態(tài)，不斷發(fā)揮非遺食品獨(dú)特的文化資源，為助力食品安全、大黃山建設(shè)和建設(shè)健康中國(guó)帶來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

文圖：方山

責(zé)編：若水