近年來，老酒收藏不斷成為一部分酒類收藏者熱議的話題，更有不少收藏家將其稱為“舌尖上的古董”。其實老酒代表的不僅是一段歷史，更是代表著一種傳承與發(fā)展。

　　40年，一瓶黃鶴樓老酒值多少錢?

　　湖北收藏家協(xié)會酒文化委員會會長陳鐵錘告訴記者，一款上世紀(jì)70年代的漢汾酒(黃鶴樓酒前身)，當(dāng)年僅賣2元一瓶，經(jīng)過40年歲月的洗禮和沉淀，現(xiàn)在價格可以售到10萬元左右。市場稀缺性造成了這款老酒的升值。據(jù)悉，這款漢汾酒在全國的存世量不超過兩位數(shù)。同時，它的歷史價值非常凸顯，隱藏著重要的當(dāng)?shù)鼐拔餁v史變遷和瓶型更換。

　　著名陳年白酒收藏家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇告訴記者，不同年代的黃鶴樓酒商標(biāo)圖案有變化。上世紀(jì)70年代的特制漢汾酒酒標(biāo)上，畫的黃鶴樓只有三層樓，非常珍貴，可謂一段歷史的記錄者和保存者。“1980年以后，黃鶴樓商標(biāo)上的黃鶴樓已是五層，展翅高飛的仙鶴也變成了兩只，儼然是黃鶴樓重修后煥然一新的景象。”曾宇表示，“另外，1977年出現(xiàn)的‘特制漢汾酒’瓶型為長玻璃瓶，到了80年代又改為玻璃扁瓶，瓶頸拉長。”

　　老酒的漲價已不是稀罕事，但對名酒企業(yè)而言，價格翻倍還是其次，老酒收藏的文化意義和現(xiàn)實意識更加重要。除了升值，老酒還記錄了什么?

　　一瓶老酒一段歷史

　　漢汾酒系黃鶴樓酒前身。江南名樓黃鶴樓久負(fù)盛名，自古以來便引發(fā)游客前往游覽、品嘗美酒。同時，武漢市釀酒業(yè)歷史悠久，各具特色，清末時期，漢口就有百余家民間糟坊，漢汾酒早早問世。1898年，張之洞奉旨進(jìn)京，在漢口碼頭附近的七大酒坊訂購了一批酒回京進(jìn)貢朝廷，光緒帝飲后大加贊賞。隨后，張之洞在光緒帝的旨意下以七大糟坊為基礎(chǔ)，成立專門為皇帝釀制御酒的御用酒坊，光緒帝為此酒坊定名“天成坊”，其所產(chǎn)的酒清澈透明，味醇爽口，獨具特色，蜚聲遐邇。

　　老天成糟坊、羅恒仁酒坊、德泰源酒坊都是盛極一時的酒坊。1915年，北京國貨展覽會上，羅恒仁酒坊所產(chǎn)高粱酒獲三等獎。1929年，德泰源酒坊的“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎。1933年，康成造酒廠和“協(xié)康汾酒廠”被列入《近代中國實業(yè)通志》中為全國名酒廠。

　　民國以后，漢汾酒聲勢越來越浩大，以醇正的清香型享有盛名。1952年，在老天成等幾家糟坊基礎(chǔ)上建成武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)生產(chǎn)漢汾酒。1962年，國營武漢釀酒廠在漢汾酒基礎(chǔ)上，繼續(xù)投產(chǎn)特制漢汾酒。1979年，武漢酒廠產(chǎn)量突破一萬噸，成為全國最大產(chǎn)量酒廠。1984年，“武漢市國營武漢酒廠”以古跡為名，更名為“武漢黃鶴樓酒廠”。1984年5月，在山西太原召開的第四屆全國評酒會上，評選出國家十三大名酒，“特制黃鶴樓酒”獲評“中國名酒”。1989年1月，在安徽合肥召開的第五屆全國評酒會上，評選出國家十七大名酒，39度、54度“特制黃鶴樓酒”再次獲評“中國名酒”。2006年1月，“黃鶴樓酒”率先獲得“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志證書，成為了湖北省第一個通過認(rèn)證的白酒品牌，標(biāo)志著黃鶴樓酒的釀酒技藝達(dá)到了一個新的高峰。

　　古之皇室貢酒，今之中國名酒。從漢汾酒到黃鶴樓酒，一款稀缺的老酒，記錄了一款“中國名酒”的輝煌發(fā)展史。

　　鶴舞江城共話老酒

　　近年來，老酒收藏在市場引發(fā)熱潮，名酒藏品頻頻現(xiàn)身于各種酒類展會，不但成為名酒復(fù)興發(fā)展的一個標(biāo)志，也推動了酒文化普及和品牌價值的傳播。名酒收藏容易推動公眾對高端名酒產(chǎn)品的市場認(rèn)知，讓消費(fèi)者更加鐘情名酒消費(fèi)，進(jìn)而形成選購的理由。

　　上世紀(jì)90年代，由于自身技術(shù)、管理未能適應(yīng)競爭，盛極一時的“中國名酒”黃鶴樓陷入了低潮期。2016年4月27日，一紙合作協(xié)議的簽訂，讓沉寂許久的黃鶴樓酒，再次引起眾人關(guān)注。安徽古井貢酒股份有限公司的進(jìn)入給黃鶴樓酒業(yè)帶來了勃勃生機(jī)。黃鶴樓與“中國老八大名酒”古井貢酒正式開啟合作，開創(chuàng)“中國雙名酒”新格局。

　　如何重振雄風(fēng)，將黃鶴樓酒做大做強(qiáng)，并引領(lǐng)湖北白酒行業(yè)突出重圍發(fā)展壯大，這是黃鶴樓酒業(yè)亟需面對的問題。眼下，中國名酒黃鶴樓開始著手準(zhǔn)備切入名酒收藏板塊。一來重拾行業(yè)和消費(fèi)者對黃鶴樓酒的名酒認(rèn)同感，二來，黃鶴樓酒可以以老酒收藏為媒介，破局市場營銷創(chuàng)新，打造優(yōu)質(zhì)品牌，傳播健康飲酒文化，彰顯中國名酒價值。

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