周末的早上，準(zhǔn)備坐高鐵回潮汕老家探望父母。我外出前習(xí)慣沖一壺?zé)?/span>茶在路上喝，正要沖茶時(shí)卻發(fā)現(xiàn)保溫茶壺里沉甸甸的，里面滿滿一壺茶，這才想起這茶是昨晚飯后沖了準(zhǔn)備帶走的，出門時(shí)忘帶了。茶倒出來還是溫?zé)岬?。一時(shí)間，我在猶豫要不要把茶換掉。

   在我記憶里，長輩們教導(dǎo)不能喝隔夜茶，說隔夜茶寒涼，喝了對(duì)腸胃不好。面對(duì)這滿滿一壺還頗為溫?zé)岬牟瑁疫€真的不想輕易倒掉。泡這茶的茶葉雖不名貴，但它是我的好友從潮州鳳凰山寄給我的單樅。這茶不像市面上的一些鳳凰茶，沒什么濃烈的香味，淡淡的湯色，淡淡的味道，喝著感覺很舒服。妻看我對(duì)著保溫壺發(fā)呆，欲幫我把茶水倒了沖新茶。我跟她說沒事，我只是在琢磨這隔夜熱茶還能不能喝。妻說茶隔夜了，還是倒掉泡新的吧。我跟她說我還是花幾分鐘研究一下吧。

   在網(wǎng)上搜了一下，大量的答案都說隔夜茶不能喝。茶水放過夜后，茶湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料會(huì)產(chǎn)生一些毒素，比如亞硝胺等致癌物質(zhì)，也有可能有蟲子進(jìn)入等，影響健康，所以不能喝。大名鼎鼎的紀(jì)曉嵐在其《閱微草堂筆記》里記載，一女人晚上給自己的兩個(gè)孩子洗澡，孩子喝了白天剩下的茶水就不見了，盆里的水變成又渾又腥的。這個(gè)故事夠嚇人的，估計(jì)之后隔夜茶不能喝的觀念就根深蒂固了。

   繼續(xù)往下翻時(shí)，一篇網(wǎng)文給出了不一樣的解釋。它說，如果隔夜茶沒有變質(zhì)，完全可以喝，且隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血，順帶治療口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等疾病。此外，如果不用來喝，隔夜茶的作用更大，其可治腳氣、祛口氣、促生毛發(fā)等。

   我把查到的結(jié)果跟妻說了。她說不如我們倒一點(diǎn)出來嘗嘗看。每人倒了一小杯，茶湯顏色比平時(shí)深一點(diǎn)，喝起來味道沒太大不同。我拿起放在旁邊的蓋碗茶壺看那茶葉，一條條淺黃色很疏朗很精神的樣子，拿起來聞一點(diǎn)異味也沒有，應(yīng)該跟天氣變涼有關(guān)。

   手機(jī)響起來，約的車已到地下室，我大口把壺里溫茶喝了一半，妻幫我用開水沖茶加滿茶壺?；氐匠鄙?，我跟國瓷大師蔡秋權(quán)老先生和父母親說了這件事。老人家們說，祖祖輩輩都說隔夜茶只能倒掉，看來老經(jīng)驗(yàn)也不見得全對(duì)，以后要善待隔夜茶了。

   感謝這壺隔夜熱茶，使我多了一點(diǎn)環(huán)保和節(jié)儉的小知識(shí)，多了一點(diǎn)新的人生體驗(yàn)。

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