酒最早的起源

在中國酒的歷史，可以上溯到人類社會發(fā)展史的上古時期。《史記》中便有紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，《詩經(jīng)》中“為此春酒，以介眉壽”的詩句，都以人類不同的社會活動表明中國酒的興起已有五千年的歷史了。

酒最早的用途

遠(yuǎn)古以來，酒便是祭祀時的必備用品之一。據(jù)考證，祭祀活動起源于原始社會后期的父系社會，

祭祀：

具現(xiàn)有文字可考，祭祀活動起源于原始社會后期的父系社會。種類大致分為祭天地、社、祖、灶幾種。在酒沒有出現(xiàn)之前祭祀主要用水，稱之為玄酒，后來發(fā)展到用五齊，即：泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沈齊。

前人常以皇天、后土并稱：皇天指天神，后土指社神（土地神）。社神中以社稷為首，它包括“社稷、五祀、五岳、山林川澤、四方百物之神。社代表土地神，稷代表谷神。

我們從出土于商代的陶器和青銅器中發(fā)現(xiàn)出土文物中以酒器為最多?！抖Y記·禮器》中的宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角表明商代舉行宗廟祭祀活動禮儀方面以經(jīng)有森嚴(yán)的等級制度。

飲酒成風(fēng)在商代達(dá)到高峰，這也是促成商王朝迅速滅亡的原因之一。

周朝是我國古代祭祀規(guī)格化、制度化、走向成熟化的時期。

祭祀不單單是漢族人特有的活動，我國的很多少數(shù)民族至今也同樣保存有各種各樣的的祭祀活動。如傈僳族的祭祀山神，布郎族的祭祀雷神等。

原始宗教起源于巫術(shù)，在中國古代，巫師利用所謂的“超自然力量”，進(jìn)行各種活動，都要用酒。巫和醫(yī)在遠(yuǎn)古時代是沒有區(qū)別的，酒作為藥，是巫醫(yī)的常備藥之一。在古代，統(tǒng)治者認(rèn)為：“國之大事，在祀在戎”。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給上天、神明和祖先享用。戰(zhàn)爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發(fā)之前，更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。反映周王朝及戰(zhàn)國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規(guī)定。如祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi)。后來又有了“祭酒”主持饗宴中的酹酒祭神活動。  

  責(zé)任編輯：王海峰