雖然我們不是在菜市場(chǎng)上班，但相信很多人對(duì)菜市場(chǎng)都很熟悉，在我們還小的時(shí)候，可能就跟著爺爺奶奶一起去買(mǎi)菜，在菜市場(chǎng)穿梭，等長(zhǎng)大上班了，自己一個(gè)人在陌生的城市，平時(shí)做飯就需要自己去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜了，對(duì)于菜市場(chǎng)的行情也都很了解。我身邊很多上班的朋友都是大清早起來(lái)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，這樣就能買(mǎi)到新鮮的食材了，然后下了班回去再坐上一頓飯犒勞一下自己，要是做多了，第二天還可以帶飯去公司中午吃。我們買(mǎi)菜看中的不是菜的價(jià)格是否便宜，而是食材本身是否新鮮，但其實(shí)菜市場(chǎng)有些菜可能只是表面看上去新鮮干凈，實(shí)則卻內(nèi)含一些貓膩。

1、肉餡

       肉是我們每一餐都需要的，若全是蔬菜，就會(huì)覺(jué)得太素了，營(yíng)養(yǎng)也跟不上，尤其是家長(zhǎng)們，最?lèi)?ài)給孩子變著法做肉食了。但現(xiàn)在很少會(huì)有人買(mǎi)一整塊肉回去，因?yàn)樘幚砥饋?lái)很麻煩，若是想要包餃子的話(huà)，肉餡還要自己剁，白添了不少活，所以很多人就會(huì)專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)用機(jī)器處理好的肉餡，這樣食材就是現(xiàn)成的了。尤其是一些年輕人，買(mǎi)菜通常是很大手筆的，有些連價(jià)格都不會(huì)問(wèn)，直接讓老板幫忙挑。但其實(shí)我們看到這種現(xiàn)成的肉餡還是要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槲覀儫o(wú)法辨別這些食材本身是否新鮮，可能是放置很久的，也可能是別人挑剩下的。因此我們還是要親眼看著老板把肉從整塊肉上割下來(lái)才好，我們可以事后讓老板幫忙剁成肉餡。

2、散裝醬菜

       我們?nèi)ス洳耸袌?chǎng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到各式各樣的醬菜，像平時(shí)煮白粥的時(shí)候，就可以放一點(diǎn)醬菜來(lái)開(kāi)胃。在我們小時(shí)候，醬菜都是自家腌制的，衛(wèi)生度有一定的保障，但現(xiàn)在有些不良商家為了節(jié)省腌制醬菜的時(shí)間和成本，會(huì)在上面做一些手腳，對(duì)于一些外行人來(lái)說(shuō)，是很難辨別的，因此我們即便是去菜市場(chǎng)買(mǎi)醬菜，也要買(mǎi)那種正規(guī)廠家生產(chǎn)的，像散裝的由于安全衛(wèi)生無(wú)法得到保障，可能本身是比較臟的。再加上醬菜本身就含有比較多的亞硝酸鹽，多食對(duì)人體無(wú)益，我們最好還是要控制啦。

3、沒(méi)有彈性的魚(yú)

       人們對(duì)魚(yú)肉的需求度還是比較高的，因?yàn)轸~(yú)肉所含的營(yíng)養(yǎng)素較多，很多家里有高考生的，家長(zhǎng)都會(huì)想方設(shè)法做一些魚(yú)肉給孩子吃，來(lái)增強(qiáng)記憶力。但有些人不太會(huì)挑魚(yú)，每次都是直接讓老板幫忙挑一條大點(diǎn)的，但其實(shí)在買(mǎi)魚(yú)時(shí)，我們最好還是用手摸一摸，若是沒(méi)有彈性，則說(shuō)明這魚(yú)已不再新鮮，最好還是不要購(gòu)買(mǎi)了。

責(zé)任編輯：何妹