和家人團(tuán)聚餐桌上就數(shù)大閘蟹最受歡迎，蟹子最肥嫩時(shí)，陽(yáng)澄湖大閘蟹肥嫩，黃大，吃起來(lái)鮮甜美味。

材料：陽(yáng)澄湖大閘蟹五只。

做法：

1、打開(kāi)箱子是保鮮袋包裝完整，里面放有冰水降溫防腐，看到了新鮮的、捆綁結(jié)實(shí)的大閘蟹。

2、趕快找個(gè)盆加點(diǎn)水，讓大閘蟹洗個(gè)澡，透透氣，真的每個(gè)都達(dá)到2.5兩，有的甚至達(dá)到了150克，個(gè)頭均勻，大閘蟹輕易不會(huì)死，有時(shí)候捆的時(shí)間太長(zhǎng)，看起來(lái)沒(méi)有活力，用水盆讓螃蟹緩一會(huì)兒，就會(huì)緩過(guò)來(lái)。

3、怕大閘蟹真的OVER了，解開(kāi)葦草，小家伙在吐泡泡，可以放心了。

4、鍋里燒開(kāi)水，把大閘蟹用水沖洗幾遍，帶著葦草一起蒸。

5、蓋上鍋蓋子，大約蒸10分鐘即可。

6、關(guān)火，打開(kāi)蓋子，呈現(xiàn)在眼前就是誘人紅亮的大閘蟹。

7、帶著葦草一起蒸，味道會(huì)更美哦，我很喜歡這種葦草的味道。

8、均勻的體型，饞了嘛。。。。。。

9、看這大大的蟹黃，最經(jīng)典的清蒸大閘蟹，可配上黃酒，和姜末醋一起吃，會(huì)更美。

責(zé)任編輯：何妹