一提到“擼串”，是不是就想到了夏日夜晚的大牌檔或者冬日的涮鍋店，一群吃貨們聚在一起滿足又開(kāi)心地拿著大把大把串著肉菜的簽子就著啤酒吃得酣暢的場(chǎng)面，無(wú)比接地氣！不知是不是串起來(lái)吃比較有趣味性或者數(shù)自己吃光的簽子比較有成就感，除了中國(guó)，其實(shí)國(guó)外的吃貨們也喜歡將美食串起來(lái)吃哦！

1、成都串串香

　　川渝風(fēng)味的串串香近年來(lái)非常受歡迎。葷素都是五毛一串的良心店家，串串們大把拿來(lái)往紅湯里涮開(kāi)，蘸著海椒干碟，再添些冰粉、冒腦花、毛血旺什么的，吃完來(lái)份紅糖糍粑，巴適得很！

2、炭烤羊肉串

　　對(duì)最廣大的中國(guó)吃貨們來(lái)說(shuō)，“擼串”界最經(jīng)典的美食還是炭烤羊肉串，幾乎每個(gè)地區(qū)都有。西北地區(qū)紅柳枝串烤的羊肉串最為誘人，羊肉香而不膻，撒上孜然、辣椒面，烤得滋滋冒油，再來(lái)些烤饅頭、烤板筋、烤小腰，人間煙火氣的暖意都在這一份美食之中了。

3、缽缽雞&冷沾沾

　　巴蜀地區(qū)的人們對(duì)串串的熱愛(ài)催生了各種花樣的串串，比如“冷沾沾”，還有鼎鼎大名、冷著吃的樂(lè)山缽缽雞，想吃啥自選，各個(gè)部位的雞雜和各類時(shí)蔬都有。大缽?fù)肜镅b著藤椒湯水或者芝麻紅油，滑嫩的雞肉回味發(fā)甜，吃完了涮一波雞湯白菜，還不夠飽就添份臊子炒飯！

4、章魚(yú)燒串

　　到中國(guó)臺(tái)灣吃小吃，品嘗正宗的章魚(yú)燒串是行程中不可錯(cuò)過(guò)的一項(xiàng)，夜市街頭的章魚(yú)燒小攤很多，挑一家排隊(duì)久的準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)。面糊鮮香適口，章魚(yú)個(gè)大又新鮮，配上柴魚(yú)片和沙拉芥末醬味道超贊。

5、拉美BBQ肉串

　　在拉美地區(qū)，如秘魯、巴西，串燒是最可口的下酒菜，其中最為特色的是串燒牛心等，口味也非常多樣，想要體驗(yàn)拉美風(fēng)情不妨選擇蒜香洋蔥醬汁！而拉美BBQ中最另類的“硬菜”是烤豚鼠，往往是菜單上最貴的存在，秘魯人驕傲地認(rèn)為豚鼠滋味曼妙，卻讓不少外國(guó)食客望而卻步。

6、天婦羅串串

　　天婦羅串串是高熱量但吃起來(lái)很幸福的日本美食，什么都可以炸，年糕、鵪鶉蛋、魚(yú)餅、蔬菜等等，外皮酥脆，沾一下醬汁，清爽解膩。在大阪，你一定經(jīng)常見(jiàn)到一個(gè)表情憤怒手拿炸串的大叔人偶，它就是最紅的炸串連鎖店——大阪新世界元祖串かつ だるま。

7、日式照燒串

　　日式照燒串幾乎是每家居酒屋的必有小菜，在深夜食堂里看饞了眾多食客。日本雞肉肉質(zhì)嫩滑，軟骨爽脆，一咬雙重口感，燒至剛好干身，內(nèi)里肉質(zhì)鎖住水份，型體飽滿，入口鮮甜，再配一壺燙溫的清酒，非常解乏。

8、中東沙瓦瑪串

　　沙瓦瑪是阿拉伯地區(qū)最經(jīng)典的街頭美食之一，通常是雞肉和羊肉，醬汁類似于酸奶、美乃滋和白芝麻醬的混合體。沙瓦瑪串還可以把肉擼下來(lái)卷進(jìn)大餅里吃，再配上腌蘿卜、腌辣椒，就是正宗的迪拜味道。

9、泰式水果豬肉串

　　要吃絕好的泰國(guó)水果豬肉串燒，就得跟著炭香走！當(dāng)肉汁滴在紅紅的炭火上，“滋”一聲，串燒肉質(zhì)滑嫩綿密有彈性，邊吃邊滴的除了咸甜得宜的醬汁，還有帶脂香的肉汁，配上一口軟糯的糯米飯，油而不膩。

10、馬來(lái)沙爹肉串

　　沙爹其實(shí)就是馬來(lái)西亞版本的烤肉串，跟我們平時(shí)吃的烤串區(qū)別主要是腌料和蘸料。腌料是花生、椰漿、幼蝦等打碎后調(diào)制，蘸醬主料是花生，口感甜中帶辣多層次。再搭配小黃瓜、洋蔥和米飯，完全停不下來(lái)。

11、南洋仁當(dāng)牛肉串

　　雖然“仁當(dāng)”做法的菜肴有時(shí)被錯(cuò)誤地稱為咖喱，但南洋美食愛(ài)好者指出，這種椰子牛奶和草藥做出的香料需要矮胖大鍋熬制，是制作咖喱時(shí)所沒(méi)有的。牛肉串要在仁當(dāng)醬汁中慢慢地燜煮（讓肉類吸收香料），直到玫瑰色的液體完全蒸發(fā)，東南亞地區(qū)的人們經(jīng)常會(huì)在節(jié)日期間品嘗這道美食。

12、土耳其烤肉串

　　龐大土耳其烤肉串無(wú)法“擼”，需要切下來(lái)一部分吃，然后再烤，再切下來(lái)吃。雖然土耳其的烤串品種沒(méi)有中國(guó)的多，但是烤串這種吃法可是源于土耳其。傳統(tǒng)的烤串吃法將串在木棒或鐵棒的雞肉、羊肉、羊肝烤炙后，抹上土耳其酸奶一同食用，燙口的肉塊香味撲鼻，讓你停不住口地一吃到底。

13、英式巧克力火鍋串

　　起源于瑞士的巧克力火鍋，被嗜甜又愛(ài)喝下午茶的英國(guó)人發(fā)揚(yáng)光大。巧克力加上甜酒、橙皮等佐料被熬煮到融化，做成High Tea一樣三層塔式的“瀑布”，然后把水果、棉花糖、芝士蛋糕、手指餅干等串起來(lái)，淋在瀑布里，冷凝一下就可以吃了，漂亮又美味。

14、瑞士奶酪火鍋串

　　瑞士人對(duì)奶酪的熱愛(ài)從國(guó)菜“奶酪火鍋”就可以得見(jiàn)，把各種小塊兒的面包、肉腸、三文魚(yú)等串起來(lái)，蘸著鍋?zhàn)觾?nèi)融化的蒜香奶酪，即使是最精英的銀行家，也對(duì)會(huì)對(duì)著奶酪鍋不停“擼串”，欲罷不能。吃一次奶酪火鍋串串，能讓你感受到瑞士人最接地氣的可愛(ài)一面。

責(zé)任編輯：何妹