現(xiàn)在天氣雖然還沒(méi)有到最寒冷的時(shí)候，但卻是孩子最容易感冒的時(shí)候，早晚溫差比較的大，而且空氣比較的干燥，稍微不注意，可能就著涼或者是上火。那平時(shí)要給孩子吃些什么食物好呢？天氣轉(zhuǎn)涼，這菜要常做給孩子吃，增強(qiáng)人體免疫力，還能預(yù)防感冒。我講的這菜是什么呢？香芋。想必大家對(duì)這種食材不會(huì)陌生，它是冬季的熱門蔬菜，因其有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等多種元素，所以對(duì)保護(hù)牙齒很管用，另外還能增強(qiáng)人體的免疫功能。香芋中的黏液蛋白，被人體吸收以后還會(huì)產(chǎn)生免疫球蛋白，可以提高機(jī)體的抵抗力。

       天氣轉(zhuǎn)涼，香芋要經(jīng)常做給孩子吃，我們家就經(jīng)常做，孩子很少生病。冬天香芋它才是真正的蔬菜之王，鈣是牛肉的6倍，卻僅要1塊錢一斤，特別下飯。牛肉的鈣含量是每100克含有鈣6毫克左右，而香芋的鈣每100克達(dá)到了36毫克，這么簡(jiǎn)單一計(jì)算，同等條件下，香芋的鈣含量是牛肉的6倍，鈣是孩子長(zhǎng)身體必不可少的元素，吃點(diǎn)香芋，個(gè)子長(zhǎng)高高，而且體質(zhì)好了不感冒，遇見(jiàn)的時(shí)候記得買點(diǎn)。香芋的做法很多，可以蒸、可以炒、可以煮。我通常喜歡把它炒著吃。

       今天我給大家?guī)?lái)一道家常下飯菜，雙椒芋丁，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)全面，喜歡的話可以照著我的方法試一試。香芋的口感，比較軟糯，而且?guī)в刑赜杏箢^香，和辣椒炒一炒，口感細(xì)軟，棉甜香糯還帶有一絲的辣味，用來(lái)下飯，孩子能吃2碗飯，接下來(lái)我就帶給大家這道雙椒芋頭的具體做法。

【雙椒芋丁】的做法

食材：

主料：香芋半個(gè)、青辣椒、紅辣椒各一個(gè)、豬瘦肉100克、大蒜、姜。

輔料：食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、淀粉。

第1步：香芋去皮切成丁你，青辣椒、紅辣椒沖洗干凈切成塊，豬瘦肉適量切成丁，大蒜去皮切末、姜切絲備用。

第2步：把切成丁的豬肉丁進(jìn)行腌制，放入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

第3步：鍋中放入適量的油，把香芋丁放進(jìn)去翻炒，炒至表面顏色微黃，然后盛出瀝干油份。

第4步：鍋中留少許的油，把大蒜和姜放進(jìn)去爆香，然后把腌制好的豬肉丁放進(jìn)去滑炒，倒入準(zhǔn)備好的芋頭丁，加入青辣椒、紅辣椒翻炒。

第5步：開(kāi)始進(jìn)行調(diào)味，放入鹽、白糖炒勻，辣椒炒至斷生就可以盛出，開(kāi)吃了。

食刻有話說(shuō)：

      1、雙椒芋丁的辣椒并不是很辣，所以孩子也能接受，如果覺(jué)得孩子不能吃的話，可以不放辣椒。

      2、這道簡(jiǎn)易的家常菜，很適合自己在家做一做，方法簡(jiǎn)單，而且過(guò)程也不復(fù)雜，關(guān)鍵是味道很不錯(cuò)。

      3、雙椒芋丁的口感，芋頭香而不膩，酥而不爛，加上豬肉以后，增加了其鮮味，讓菜肴看起來(lái)更加開(kāi)胃。

責(zé)任編輯：何妹