日本從某個(gè)角度說是一個(gè)小而美的國家，以最有限的材料發(fā)揮最大的功效，這點(diǎn)在美食中也得到了體現(xiàn)，所以日本的小吃非常多。讓我們看一下日本每個(gè)城市代表性的美食吧。

東京·壽司

　　壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過的，維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

　　日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司；二、關(guān)西派，箱壽司；其中握壽司更受推崇。

　　由于不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時(shí)有效地保持米的醇香。

福岡·豚骨拉面

　　豚骨拉面這個(gè)湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜、水果長時(shí)間熬制出來的湯。

　　喜歡吃面的人都知道湯頭就是一碗面的生命所在，博多拉面與札幌拉面和喜多方拉面并列為日本三大拉面。

函館·海膽蓋飯

　　海膽蓋飯就是用北海道產(chǎn)的海膽做成的美食，用這里出產(chǎn)的海膽配上米飯，再淋上日式醬油，米飯里有濃濃的醬汁，甘甜醇厚，好吃到飛起！

橫濱·橫濱拉面

　　橫濱拉面在眾多日本拉面中獨(dú)樹一幟，來橫濱怎能不嘗一下正宗的呢？

大阪·章魚燒

　　日文名為たこやき，章魚燒被稱之為日本的國粹小吃，它的起源地正是大阪。

　　在和好的面粉和水中加進(jìn)幾塊煮熟的章魚、蔥絲及其它材料后，逐一放在圓形小模具里一起燒烤，再澆上特制醬汁、柴魚片等趁熱吃，皮酥肉嫩、味美價(jià)廉。

　　根據(jù)大小不同，一份章魚燒內(nèi)含有6至12個(gè)不等，在大阪各處都能吃到。

名古屋·鰻魚三吃

　　鰻魚三吃是名古屋特有的鰻魚飯吃法，一共有三個(gè)步驟，首先是將鰻魚飯盛至碗內(nèi)，品嘗鰻魚和醬汁的美味；接著拌入海苔、芯麻、青紫蘇享受清爽的口感；最后加入蔥花、芥末和熱湯作為鰻魚茶泡飯。

神戶·牛肉

　　享譽(yù)世界的神戶牛肉，神戶牛特點(diǎn)是紅肉中分布著雪花一樣的脂肪脈絡(luò)，這種切面被稱為“霜降”。

　　神戶牛講究用最簡(jiǎn)單的料理手法吃出食材本身的香氣，常見的牛肉吃法包括鐵板牛排、烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般會(huì)搭配其它品種的和?；蛘吆ｕr以套餐形式出售。

京都·豆腐料理

　　在京都也有以傳統(tǒng)方法制作豆腐后再特別加工的料理，京都湯豆腐因水質(zhì)的關(guān)系，素以質(zhì)感細(xì)膩、滋味淡雅而聞名，大豆搭配天然堿水，遵循古制法而成為最受歡迎的菜品。

　　很多老店內(nèi)會(huì)以湯葉料理、湯豆腐為主，最為特別的便是湯葉料理的現(xiàn)場(chǎng)制作，新鮮的湯葉蘸著醬油或橘汁品嘗起來非常美味可口。

沖繩·燒黑毛豬肉

　　在日本沖繩土生土長的黑毛豬，肉質(zhì)柔軟鮮甜，從豬蹄到豬耳，豬的每個(gè)部位都可以食用。

　　沖繩島的百歲老人最多，這當(dāng)然和他們的飲食有很大關(guān)系。這里的和牛也是頂級(jí)的素材，其最大特點(diǎn)是，可以以適中的價(jià)格享受奢華的口感。

　　身為吃貨的萌君，竟然沒有看見關(guān)東煮，表示有點(diǎn)小傷心。不過還好，拉面、壽司、章魚燒都是最愛。尤其是旋轉(zhuǎn)壽司，怎么吃都吃不膩??！

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