排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，美味可口，營養(yǎng)豐富。

     準(zhǔn)備食材。排骨600克、可樂1罐、姜適量、八角2個。

1、焯水。將排骨冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，然后將排骨撈出備用。

2、鍋中倒入適量的油，油熱后將排骨放入鍋中。小火開始煸炒，煸炒至表面微黃。

3、將八角、姜片放入鍋中煸炒勻均。

4、將可樂倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味，然后再倒入600毫升左右的溫水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉50分鐘到1個小時。

5、排骨燉好后，將鍋中多余的湯汁大火收干即可上桌。

6、排條短小，可以一口一根，肉質(zhì)緊實(shí)，也不粘骨頭，咬一口就能骨肉分離，吃起來很方便。臘排骨的瘦肉精致細(xì)嫩，肥肉又薄又透，咸香中透著煙熏味，嚼起來回味十足，令人陶醉。

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