家家宴(團結(jié)湖店)

       環(huán)境。家家宴的裝修布置其實挺用心的，作為連鎖家常菜餐廳來說，氣氛滿分。溫馨又不失情趣。部分區(qū)域布置像咖啡廳，舒適愜意。包間也很大，隔音挺好。

      家常大拌菜。最先上桌的開胃涼菜?；旧暇臀乙粋€人啃了一盤子。除了醋放多了之外，沒啥別的。苦苣生菜清淡爽口，木耳爽脆花生香甜，彩椒增添顏色。

      藍莓山藥。每次吃家常菜都會點，酸甜口老人小孩都喜歡吃。與其他家不同的是，家家宴選擇了用草莓醬、藍莓醬和跳跳糖一起澆在山藥泥上，色彩和味道都更加豐富。山藥泥的口感很細(xì)膩，配合酸甜的果醬，入口即化的香甜。深紫的藍莓澆汁的口味偏酸，淡粉的草莓澆汁的口味偏甜。跳跳糖隱藏在山藥泥中，不會覺得突?；蛘呤沁^甜，反而增添了一份香脆。唯一一點可惜的就是，山藥泥的量給得太實在了，導(dǎo)致剛要上桌就塌陷了，造型分少了點，味道還是不錯噠。

      干鍋筍片。干鍋類的菜就是圖個香辣味兒，搭配爽口清脆的蔬菜，剛剛好。干鍋里放了臘肉，多了香氣，辣度也挺足的，下飯剛剛好。 水煮牛肉。每次看到紅燦燦顏色的菜，就一陣胃疼。滿滿的紅油，香氣很沖，飄滿屋的辣椒味。牛肉口感軟嫩，塊兒也不小。

      蝦球養(yǎng)生小炒。清淡小炒系列，味道超過期待值。主料是蝦球和山藥，這兩樣食材也確實是給的量足菜也很豐富：荷蘭豆、銀杏、紅蜜豆和木耳。配菜的選擇挺常見的，味道咸鮮可口，食材很新鮮，調(diào)味剛剛好，能吃出食材原味，也有鮮香調(diào)味。

      鐵板香汁日本豆腐。好久沒吃日本豆腐了，忍不住來了一發(fā)。跟家常的甜口做法不同，這道更偏向咸辣。搭配日本豆腐的，除了常見的雞蛋，還有火腿和肉絲。味道層次一下子就豐富了，肉香十足。很喜歡吃盤底焦香的雞蛋層，香脆入味。日本豆腐吃的就是軟嫩多汁的口感，有香甜味就可以啦~火腿和肉絲的量不多，主要還是在調(diào)和味道?？雌饋眍伾簧畹亩垢?，吃起來還是夠辛辣，隱約能吃到辣椒片。整道菜就是入口香甜，回味辛咸。

       醬爆鴨片。造型模樣特像鴨肉版京醬肉絲。醬爆出來的鴨肉和春餅是不是依舊合拍。配菜的香蔥是大蔥段，不愛吃蔥的我，沒敢往餅里夾。醬出來的鴨肉，調(diào)味過了頭，一股子醬油味，太咸了，但是鴨肉本身口感還是不錯的，香嫩緊致。春餅贊在是店家自己烙的，但是覺得過厚了，過于扎實，吃起來沒有香氣。 梅菜扣肉。小時候老吃，現(xiàn)在總覺得太油膩了。滿滿的肥肉，讓我下不去筷子，但還是要感嘆還是豬肉燉的香啊，軟軟爛爛噠。喜歡吃下面撲滿盤子的梅菜，細(xì)膩又清香，解膩又美味。荷葉餅口感也不錯，又軟又彈，夾肉夾梅菜都很合適。

      招牌波士頓龍蝦。家里人一定要點的大菜。雖然個人是沒啥期待的，但是吃完還是覺得失望。商家標(biāo)榜是美國加拿大進口，現(xiàn)選現(xiàn)殺，但這龍蝦的新鮮度還是太差了，腥味濃重，可能是因為選擇了蒜蓉，味道基本靠龍蝦原味。蝦肉的口感不夠鮮美。 做法是一蝦四吃。清蒸龍身、椒鹽龍頭、水蛋龍腦、香蒸龍殼。268元一份，每份1斤左右。

      鍋貼。這主食倒是挺讓人驚喜的，餡料是常見的韭菜豬肉，模樣也是其貌不揚的。 鍋貼偏深黃色，底面酥脆，外皮軟韌有嚼勁，餡味香美，肉香四溢。咬一口，肉汁瞬間爆出，油而不膩。

責(zé)任編輯：何妹