豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，覺(jué)對(duì)可以成為餐桌上的常備菜。 今天的香辣豬蹄口感軟糯，香辣可口非常入味！

       材料：豬蹄1個(gè)、小米椒4個(gè)、蔥2根、姜3片、蒜4個(gè)、八角2個(gè)、桂皮1個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備豬蹄一個(gè)，叫買肉的師傅燒下更香，斬小塊。

2、鍋中燒水，倒入豬蹄加姜兩片，料酒少許焯水。

3、準(zhǔn)備八角、桂皮，蔥、小米椒切段，姜切絲、蒜切片。

5、鍋中放油，下蔥姜蒜、小米椒爆香。

5、放入八角、桂皮炒出香味。

6、加一大勺豆瓣醬炒出紅油。

7、倒入豬蹄翻炒均勻。

8、加生抽、老抽適量。

9、料酒少許。

10、適量食鹽，翻炒均勻。

11、加適量清水和豬蹄齊平，大火烤開。

12、轉(zhuǎn)入電飯煲中，按煮飯鍵煮1小時(shí)，直至軟爛即可。

13、成品，開胃下飯，非常入味！

－小貼士－

      豬蹄建議在火上燒下，去除多余的毛，吃起來(lái)會(huì)更香，辣椒根據(jù)自己口味增減。

責(zé)任編輯：何妹