11月22日是今年的小雪節(jié)氣，表示降雪的起始時(shí)間和程度，所以進(jìn)入小雪后，氣溫驟降，親們要注意防寒保暖哦。每個(gè)節(jié)氣都有相應(yīng)的食俗，讓我們一起來看看吧。

小雪腌肉

        民間有：“小雪腌菜，大雪腌肉。”的習(xí)俗。因?yàn)樾⊙┢陂g，氣溫下降的速度很快，天氣也變得很干燥，正是腌制各種蔬菜、臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類的存放時(shí)間，以備過冬食用。這個(gè)習(xí)俗古已有之，在《真州竹枝詞引》中記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江蘇儀征，杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。

吃糍粑

       在古時(shí)候，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品。糍粑的形狀為圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。因?yàn)轸亵沃饕怯门垂戎谱鞯?，而糯谷屬于遲熟品種，在小雪節(jié)氣之前收獲，所以現(xiàn)在南方地區(qū)有小雪節(jié)氣吃糍粑的習(xí)俗。一方面是為了慶豐收酬謝神明，并祈望來年風(fēng)調(diào)雨順，另一方面是為了犒勞自己一年的辛勤勞作。

曬魚干

       臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到豆仔魚。豆仔魚棲息在半咸半淡的砂泥底質(zhì)的海河口，珠三角一些餐廳寫著“白蜆魚”。而這個(gè)時(shí)候臨近小雪節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候，臺(tái)灣中南沿海地區(qū)的漁民將捕到“豆仔魚”，做成魚干，準(zhǔn)備過年的吃食了。

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