現(xiàn)在生活水平的提高，尤其是北方，買(mǎi)肉都是幾十塊錢(qián)的好幾斤的買(mǎi)，一次肯定吃不完要冷凍起來(lái)，那你知道肉類(lèi)可以冷凍多久嗎？下面教你幾招：

   吃不完的肉類(lèi)需要冷凍，由于肉類(lèi)表面有水分，凍結(jié)之后會(huì)使肉類(lèi)粘到一起，或者粘在塑料袋上取不下來(lái)，那就學(xué)學(xué)這一招，在冷凍前肉類(lèi)表面抹一點(diǎn)兒食用油，之后就不會(huì)黏在一起也不會(huì)粘塑料袋。

操作方法：

  1、鮮肉放桌上，手上套一個(gè)塑料袋，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，抹在肉的表面即可。

  2、把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上.大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅，速和周?chē)諝庾鰺峤粨Q，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

  3、把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先       軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

  4、用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開(kāi)始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度，再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘。因?yàn)槟銜?huì)得到一塊幾乎就熟的豬肉。

微波爐其他使用技巧：

  用微波爐消毒非常有效，而且費(fèi)用低廉。把海綿腸桿菌、病毒、寄生蟲(chóng)和孢子的污水中浸濕，然后把普通家用微波爐火力開(kāi)到最大，給海綿加熱2分鐘，消除了海綿上99%以上的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)和孢子。而若要?dú)⑺浪械逆咦有枰訜?到10分鐘。

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