紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，人們不必買昂貴的補(bǔ)品，巧妙的使用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

1、增強(qiáng)人體免疫力

      大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、預(yù)防貧血

       紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，如果鐵元素?cái)z入不足會(huì)出現(xiàn)頭暈等缺鐵性貧血癥狀，所以常吃紅棗對(duì)于旺盛生長(zhǎng)中的青少年和女性防治貧血有著重要作用。

3、保護(hù)肝臟

      紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固酵，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟；現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，紅棗有提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟，則增強(qiáng)體力的作用。

4、抗癌

      抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

紅棗最有營(yíng)養(yǎng)的吃法：

一、薏米紅棗粥

       功效：暖脾胃，補(bǔ)中益氣。

做法：

      1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。

      2、把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi)，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個(gè)人偏好可加紅糖。

      功效：暖脾胃，補(bǔ)中益氣。

二、紅棗煮蛋

       功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏

       做法：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋?！〖t棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

紅棗雖好，但是紅棗不能與以下幾種食物同食，不然會(huì)有損健康：

1、紅棗+螃蟹

      大棗藥性為溫補(bǔ),海蟹、海蜇屬于寒性之物,各自跟大棗搭配會(huì)性味相反，不宜同食，一起吃容易患寒熱病。

2、紅棗和大蔥

      大棗補(bǔ)脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和,易導(dǎo)致消化不良。二者同食,易使火氣更大。因此，它們一起燉湯喝，是忌諱。

3、鯰魚+紅棗

      食用紅棗的同時(shí)，不能進(jìn)食鯰魚，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落。同時(shí)，蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。所以，食用紅棗會(huì)時(shí)，不能同時(shí)進(jìn)食蝦皮。

4、紅棗+魚

      大棗里包含有機(jī)植酸，和含高蛋白的魚同吃，會(huì)造成魚肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，會(huì)造成消化不良，令人腰腹作痛。

5、不能服用退熱藥物

      發(fā)燒時(shí)，食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，因此，在此期間忌食用大棗。

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