隔三差五，我們家就做鴨胗來(lái)吃，我和老公都愛(ài)吃這個(gè)菜，每次做這個(gè)菜，都忍不住要喝上兩瓶，非常適合下酒的一道 菜，好吃，好吃，真好吃。

       鴨胗其實(shí)就是鴨子的胃，那里的肉質(zhì)緊密，非常有嚼勁。不僅如此，鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，有健胃的功效。

       我前段時(shí)間分享鴨胗的做法，評(píng)論區(qū)熱鬧的不得呀，我說(shuō)鴨胗24塊錢(qián)一斤，有評(píng)論說(shuō)貴的有說(shuō)便宜了，有說(shuō)以前沒(méi)人吃，現(xiàn)在吃了是大補(bǔ)的等等……今天就套用網(wǎng)友的評(píng)來(lái)當(dāng)標(biāo)題……

食材：鴨胗，生姜，料酒 ，大蒜，青椒，孜然，食鹽，食用油。

做法：

1、鴨胗清洗干凈，一般超市買(mǎi)回來(lái)的都處理的比較干凈，只需清水沖洗就可以了，冷水上鍋，放生姜，料酒一起煮15-20分鐘。

2、撈出之后過(guò)涼水洗干凈，切成薄片。

3、青椒清洗干凈，切好待用。

4、熱鍋，先不要放油，記住一定是先不放油，把鍋燒熱，直接放鴨胗，再加少量的料酒一起炒干，這樣炒完之后吃起來(lái)一點(diǎn)腥味都沒(méi)有的哦，待水分炒干之后，再放食用油，生姜，大蒜一起一起翻炒一分鐘左右。

5、放青椒，食鹽一起翻炒至青椒斷生。

6、即可以出鍋，非常好吃，每次炒這個(gè)菜就想喝點(diǎn)，特別適合下酒。

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