隔三差五,我們家就做鴨胗來(lái)吃,我和老公都愛(ài)吃這個(gè)菜,每次做這個(gè)菜,都忍不住要喝上兩瓶,非常適合下酒的一道 菜,好吃,好吃,真好吃。
鴨胗其實(shí)就是鴨子的胃,那里的肉質(zhì)緊密,非常有嚼勁。不僅如此,鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,有健胃的功效。
我前段時(shí)間分享鴨胗的做法,評(píng)論區(qū)熱鬧的不得呀,我說(shuō)鴨胗24塊錢(qián)一斤,有評(píng)論說(shuō)貴的有說(shuō)便宜了,有說(shuō)以前沒(méi)人吃,現(xiàn)在吃了是大補(bǔ)的等等……今天就套用網(wǎng)友的評(píng)來(lái)當(dāng)標(biāo)題……

食材:鴨胗,生姜,料酒 ,大蒜,青椒,孜然,食鹽,食用油。
做法:
1、鴨胗清洗干凈,一般超市買(mǎi)回來(lái)的都處理的比較干凈,只需清水沖洗就可以了,冷水上鍋,放生姜,料酒一起煮15-20分鐘。

2、撈出之后過(guò)涼水洗干凈,切成薄片。

3、青椒清洗干凈,切好待用。

4、熱鍋,先不要放油,記住一定是先不放油,把鍋燒熱,直接放鴨胗,再加少量的料酒一起炒干,這樣炒完之后吃起來(lái)一點(diǎn)腥味都沒(méi)有的哦,待水分炒干之后,再放食用油,生姜,大蒜一起一起翻炒一分鐘左右。

5、放青椒,食鹽一起翻炒至青椒斷生。

6、即可以出鍋,非常好吃,每次炒這個(gè)菜就想喝點(diǎn),特別適合下酒。

責(zé)任編輯:何妹 |
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