炸雞配啤酒是很多人都和你喜歡的美食搭配，炸雞塊外表酥脆里面的肉嫩很多人都愛吃，但是外面買的炸雞塊外面不清楚用的是什么又來炸的，而且有的是反復(fù)油炸，吃了不一定健康，炸雞塊別老去外面買來吃，在家做簡單又好吃，成本低又健康，全家人都愛吃，一起來看看吧。

原料：雞脯肉、淀粉、雞蛋、蔥姜、面包糠。

調(diào)料：鹽、胡椒粉、生抽、料酒、油。

做法：

1、先給雞脯肉片開、片成這種厚片、順這雞脯肉的絲、順絲切成細(xì)條、切成細(xì)條、切完放入碗里面。

2、半勺鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒、半勺生抽、調(diào)料放完。

3、再切兩片蔥姜、放入雞脯肉中、抓勻、腌制10分鐘。

4、雞蛋磕入碗中、用筷子攪散。

5、取一條雞脯肉、先拍上一層淀粉、拖蛋液、最后放面包糠上面、裹上面包糠、就成了要炸的雞柳。（雞脯肉全部按照這種方法、全部裹完）

6、鍋燒干、倒入油、提前拿根筷子試下油溫夠不夠、看上去冒泡就可以下鍋啦。

7、下鍋的時候、要把火改成小火、太多的話就分兩次炸。要改小火、火太大里面炸不熟、外面還容易炸焦（一次下太多容易粘連）。

8、炸個一分鐘左右撈出來、掉的面包渣、用密漏打干凈。

9、看上去冒煙的時候、把雞柳倒入鍋中、復(fù)炸一下、復(fù)炸幾秒鐘就可以。

10、撈出來就可以、復(fù)炸的時間不要太長、炸好之后倒入盤中。

     這樣一份家常版的炸雞柳就做好啦，外表酥脆，又香又好吃呢，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨自己在家也試試吧。

責(zé)任編輯：何妹