陳曉卿《至味在人間》中有一篇隨筆叫吮指之歡，描述的真實(shí)又有趣，看過(guò)以后就忍不住地想啃骨頭，食物雷達(dá)定位在這家熱門(mén)的全牛料理店，名為“蒙之寶”，但并不經(jīng)營(yíng)蒙餐，主推牛肉火鍋和牛蹄筋，都是選自錫林郭勒盟正藍(lán)旗牧場(chǎng)里的利木贊牛，品質(zhì)是可以保證的。

      入座，是可以毫不猶豫地點(diǎn)一份“秘制烤牛腿”，相較高熱量的豬蹄，牛腿似乎更具親和力，再想到好吃懶做的豬和勤懇耕作的牛，已經(jīng)不自覺(jué)的感受到牛腿的勁道。

      一整根牛腿一上桌還蠻震撼的，對(duì)付這種如此彪悍的食物，一切繁文縟節(jié)都是多余的，只要洗好手就可以大快朵頤了！粘了滿手的膠質(zhì)，好不痛快！要是自己拆卸的麻煩了點(diǎn)，服務(wù)員會(huì)幫你大卸八塊。

     調(diào)料有孜然面、辣椒面，還有洋氣的羅勒汁兒，我倒是覺(jué)得原汁原味的更贊。

      這種歡樂(lè)的吃法不吃到只剩骨頭還真停不下來(lái)，盡管牛腿把我們辣的夠嗆，手底下還是勤快的我們，有的喝黃啤、有的喝酸奶、有的喝紅棗姜茶，反正就是誰(shuí)也不能停下來(lái)。

     期間，肉筋肉串也跟著上了桌，可惜還是沒(méi)有牛腿魅力大，蜜汁雞翅倒是切換了一下口味，依舊是上手啃，調(diào)料把雞翅浸的甜香甜香的，雞皮也酥酥脆脆，一致好評(píng)。

     撤了被我們消滅干干凈凈的牛腿，再換火鍋，完全是兩種風(fēng)味，和傳統(tǒng)的潮汕火鍋不同，這家的鍋底很云南，有蟲(chóng)草花、枸杞、紅棗和淡淡的草藥味道，更滋補(bǔ)更養(yǎng)顏。

    每一盤(pán)肉都有自己的label，掃碼可以追溯到肉的源頭。

      胸口油、瓜條、腹肉、牛舌、牛雜，選擇很多，根據(jù)牛的不同部位、口感可以讓服務(wù)員適當(dāng)推薦，因?yàn)槲乙灿洸蛔?，只記得胸口油要用?lái)肥鍋，但又不同于羊尾油肥膩，口感來(lái)的更清脆。

     這一餐下來(lái)豈止是吮指之歡，簡(jiǎn)直是吃到味蕾全部立正。對(duì)于團(tuán)購(gòu)價(jià)格2元一碗的牛肉粉面，想來(lái)真是便宜了周邊的居民和上班族，我這頭號(hào)噬面狂魔，天天吃也是一件美差呢。

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