木耳是我家吃的最多菌類。無論是采取涼拌還是熱炒，無論它作為主角還是配角，都是很少有人會拒絕吃木耳的。木耳中含有蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，B族維生素，鈣磷鐵等礦質元素。不僅營養(yǎng)豐富，還有益氣補血，活血涼血，潤肺鎮(zhèn)靜，提高免疫力等醫(yī)學功能，也被稱為“素中之王”。今天木耳做主角涼拌，爽口解膩。

　　所需食材：

　　木耳20朵左右，鹽1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，洋蔥半個，香菜少許，白芝麻少許

　　做法：

1.木耳泡發(fā)，洗凈去去掉根部，大片的用手撕小。（具體尺寸根據(jù)個人喜好）

2.鍋中放水，水開后，放入木耳焯兩三分鐘。

3. 洋蔥切成絲。

4. 洋蔥絲和木耳放在一起，加入鹽1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少許香菜和白芝麻拌勻。

5.美味好吃的木耳拌涼蔥可以吃了，快試試吧。

責任編輯：何妹