咕嚕肉是一道正宗的粵菜，外酥里嫩的肉團(tuán)，脆嫩鮮甜的菠蘿，清爽酸甜，吃起來滿足極了。尤其受孩子和女士的喜愛，能生津開胃，美容養(yǎng)顏。喜歡就來學(xué)著做吧！

菠蘿咕嚕肉

食材：里脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒、洋蔥、姜、蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉、番茄醬、米醋、白砂糖。

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的原料，菠蘿可以買削好滴

2.將里脊肉洗凈后切花刀，然后切成大拇指甲蓋大小的塊。

3.里脊用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片。

4.將肉均勻地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉。

5.里脊肉入八成熱油鍋定型撈出復(fù)炸一次。

6.這是炸好的肉團(tuán)。

7.鍋里放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。

8.放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。

9.放半碗水化開番茄醬倒進(jìn)去，熬一下至粘稠。

10.放入肉團(tuán)，迅速翻炒均勻，出鍋前放點(diǎn)雞精炒勻。

11.翻炒至水干，可以出鍋了。

責(zé)任編輯：何妹