自古而今，臨渙之地，人文薈萃，物產(chǎn)豐饒?；x，這一源自民間的藝術(shù)奇葩，自其誕生之日起，便與這片土地結(jié)下了不解之緣。它不僅僅是食物，更是情感的寄托、文化的傳承、以及人們對美好生活的無盡向往。追溯其源，距今已有一千五百載春秋，它見證了臨渙古城從繁華到落寞，再從沉寂中重生的滄桑巨變，也記錄了渙水飲食文化的深厚底蘊(yùn)與風(fēng)土人情的獨(dú)特韻味。

第三代臨渙花饃技藝非遺傳承人李紅和第四代傳承人王杏杏

祥禽瑞獸巧玲瓏，瑰姿栩栩態(tài)儀豐?；x，又名面花、面塑，乃黃淮河畔民間藝人以面粉為材料，經(jīng)捏、揉、搓、剪、壓、貼等技法，精心制作而成的一種藝術(shù)品。其形態(tài)萬千，或飛禽走獸，栩栩如生；或花卉草木，爭奇斗艷；或人物故事，惟妙惟肖。每一朵面花，都是匠人心血的結(jié)晶，每一道紋路，都蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)與美好的寓意。它們或用于祭祀祖先，祈求風(fēng)調(diào)雨順、家族興旺；或贈(zèng)予親友，表達(dá)祝福與關(guān)愛；或作為孩童的玩具，寓教于樂，傳承文化。

花饃，以其獨(dú)特的藝術(shù)魅力，成為了連接過去與未來，溝通人心與自然的橋梁。是最貼近老百姓生活的原生態(tài)的“藝術(shù)作品”，2024年，臨渙花饃制作技藝被列為濉溪縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，臨渙铚城村的李紅被認(rèn)定為“臨渙花饃”非遺傳承人，并頒發(fā)了牌匾和證書。

澮河人杰彰新韻，非遺傳承有李紅。時(shí)至今朝，臨渙花饃非但未被歲月遺忘，反而在新時(shí)代的光芒下煥發(fā)出更加耀眼的光彩。這一切，離不開第三代非遺傳承人李紅的默默耕耘與無私奉獻(xiàn)。李紅，一位心靈手巧的民間藝術(shù)家，自幼便對花饃制作技藝抱有濃厚的興趣與深厚的情感。她不僅繼承了先輩們的精湛技藝，更在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，將新時(shí)代的元素融入其中，使得臨渙花饃在保持傳統(tǒng)韻味的同時(shí)，又展現(xiàn)出新的活力與魅力。

2024年9月19日，仲利食品有限公司董事長陳宏軍、李紅、王杏杏在濉溪縣首屆非遺保護(hù)工作會(huì)議上授牌合影 

在李紅和第四代傳人王杏杏的巧手下，花饃作品更加豐富多彩：有那威武雄壯的瑞獸，仿佛隨時(shí)都能躍然而出，守護(hù)一方安寧；有那展翅欲飛的鳥禽，羽毛細(xì)膩，色彩斑斕，令人嘆為觀止；還有那繽紛五彩的花卉，姹紫嫣紅，爭奇斗艷，仿佛能嗅到其芬芳之氣；更有那呆萌可愛的卡通動(dòng)物與玲瓏精致的十二生肖，深受孩子們的喜愛與追捧。這些作品，不僅展現(xiàn)了李紅高超的技藝與豐富的想象力，更傳遞了她對傳統(tǒng)文化的熱愛與傳承的決心。

每逢佳節(jié)，臨渙古城便沉浸在一片喜慶與祥和之中。而李紅的花饃店鋪，更是成為了節(jié)日里的一道亮麗風(fēng)景線。店鋪內(nèi)，琳瑯滿目的花饃作品整齊排列，色彩斑斕，形態(tài)各異，吸引著無數(shù)顧客駐足觀賞與選購。有前來取貨的熟客，有慕名而來的游客，還有專程前來學(xué)藝的愛好者。他們或贊嘆于花饃的精美絕倫，或沉醉于那份濃厚的文化氣息，或渴望能親手制作出屬于自己的花饃作品。一時(shí)間，店鋪內(nèi)外人聲鼎沸，熱鬧非凡。

對于前來學(xué)藝的愛好者，李紅和王杏杏總是以極大的熱情與耐心相待。她不僅免費(fèi)傳授技藝，更是手把手地悉心指導(dǎo)，確保每一位學(xué)員都能掌握到花饃制作的精髓與要領(lǐng)。在她的努力下，越來越多的年輕人開始關(guān)注并參與到臨渙花饃的傳承與發(fā)展中來，為這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入了新的活力與希望。

除了在花饃店鋪中傳授技藝外，李紅還積極響應(yīng)“非遺進(jìn)校園”的號(hào)召，經(jīng)常受邀前往各所學(xué)校為學(xué)生們授課。在課堂上，她以生動(dòng)有趣的方式向孩子們介紹臨渙花饃的歷史淵源、文化內(nèi)涵及制作技藝。孩子們在她的引導(dǎo)下，親手制作面燈、花饃等作品，不僅感受到了傳統(tǒng)文化的魅力與樂趣，更激發(fā)了他們對祖國悠久文明的自豪感與自信心。這種寓教于樂的教學(xué)方式不僅讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到了知識(shí)與技能，更讓臨渙花饃這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以在年輕一代中生根發(fā)芽、開花結(jié)果。 

隨著臨渙花饃的知名度不斷提升，越來越多的媒體開始關(guān)注并報(bào)道這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從地方電視臺(tái)到中央電視臺(tái)再到各大網(wǎng)絡(luò)媒體與社交平臺(tái)，臨渙花饃及其傳承人李紅的故事被廣泛傳播開來。這些報(bào)道不僅讓更多人了解到了臨渙花饃的獨(dú)特魅力與文化價(jià)值，更為其傳承與發(fā)展?fàn)I造了良好的社會(huì)氛圍與輿論環(huán)境。

2020年，淮北電視臺(tái)拍攝了臨渙花饃非遺傳承人李紅在淮北市黎苑小學(xué)舉行“非遺進(jìn)校園 巧手捏面燈”慶元宵活動(dòng)的專題片；2021年11月8日，著名文化學(xué)者若水先生在《中國食品網(wǎng)》上發(fā)表了《臨渙花饃絢古城》的文章。

2021年2月25日，《淮北教育網(wǎng)》以《淮北市黎苑小學(xué)舉行“非遺進(jìn)校園 巧手捏面燈”慶元宵活動(dòng)》報(bào)道仲利食品李紅經(jīng)理前往淮北黎苑小學(xué)現(xiàn)場教學(xué)生制作花饃面燈技藝。2022年3月23日，著名學(xué)者若水先生在《安徽農(nóng)旅》發(fā)表了《臨渙花饃民俗之：送雁》的文章。

2023年春節(jié)，中央電視臺(tái)在濉溪石板街對臨渙花饃進(jìn)行實(shí)況報(bào)道。2024年1月15日，濉溪縣人民政府在官方微信平臺(tái)發(fā)布了《非遺濉溪|臨渙花饃，蒸出文化永傳承 》文章；

2024年01月10日，濉溪宣傳部在《濉之宣》微信公眾號(hào)發(fā)表了《非遺濉溪·臨渙花饃，蒸出文化永傳承》；2024年2月17日，著名詩人在《中國國風(fēng)網(wǎng)》上發(fā)表了《贊臨渙花饃》的詩。

2024年2月19日，安徽電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)生活》欄目一臨渙花饃非遺傳承人李紅為素材的專題片《臨渙花饃》（上下集）。

據(jù)李紅透露，在新建好的仲利食品有限公司內(nèi)，專門設(shè)立了臨渙月餅、糕點(diǎn)、花饃展覽館和非遺傳承基地和體驗(yàn)教室，屆時(shí)，讓廣大游客充分領(lǐng)略渙水飲食文化的魅力，親自體驗(yàn)臨渙糕點(diǎn)、花饃制作技藝的樂趣。

展望未來，臨渙花饃的傳承與發(fā)展之路依然任重而道遠(yuǎn)。但有了像李紅這樣的非遺傳承人的不懈努力與奉獻(xiàn)以及社會(huì)各界的廣泛關(guān)注與支持相信這一傳統(tǒng)文化瑰寶定能在新的時(shí)代背景下煥發(fā)出更加璀璨奪目的光彩。同時(shí)我們也期待更多年輕人能夠加入到臨渙花饃的傳承與發(fā)展中來共同書寫這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的新篇章讓其在傳承中創(chuàng)新在創(chuàng)新中傳承讓臨渙花饃這一渙水飲食文化的奇葩永遠(yuǎn)綻放在中華大地上！

責(zé)任編輯：張偉