大蒜，除了是日常的調(diào)味品、佐料之外，很多人都不知道其實(shí)它還是公認(rèn)的具有良好保健作用的食品吧。大蒜生吃可以殺菌，而將大蒜泡酒的話，還可以得到不少的保健功效呢。

1、抗菌消炎

      大蒜中含有多種有效成分可以起到抗菌、消炎作用，對于球菌、真菌和病毒均有一定的抑制和殺滅作用。

2、排毒促進(jìn)腸道消化

      大蒜的揮發(fā)油和酒精成分能有效抑制和殺死幽門螺桿菌等細(xì)菌、腸道內(nèi)病毒，清除腸胃中的有毒物質(zhì)，可以刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

3、防治心腦血管疾病。

       大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，同時促進(jìn)血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

4、預(yù)防感冒

       大蒜中含有的“硫化丙烯”成分的辣素，可以起到預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、鼻塞、喉嚨痛等感冒癥狀。

大蒜泡酒方法：

      材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭。

      制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。

       建議有胃病的人，不要吃大蒜，大蒜是辛辣刺激的食物，吃多了對胃不好，刺激太大，一般的話是沒有什么問題，但是每種食物在吃的時候都要適量，如果過量吃的話，對身體肯定不好。

責(zé)任編輯：何妹