柿子

       柿子不僅味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過(guò)多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強(qiáng)收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊。柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃例如魚、蟹、蝦、海參等都是不能同吃的。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海參在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成胃柿石。

腐爛的水果

       表明各種微生物已經(jīng)開(kāi)始繁殖，特別是真菌在水果里繁殖會(huì)加快，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散，這時(shí)未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌霉素。要注意的是，人在食用這些真菌霉素后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，甚至可能有患癌風(fēng)險(xiǎn)。不同水果的腐爛速度也不同，例如桃子的組織比較軟，真菌組織擴(kuò)散得比較快，而蘋果、梨等水果則擴(kuò)散得比較慢。

山楂

      山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進(jìn)食欲的最佳果品之一，但吃過(guò)多是有害的。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。兒童處在換牙時(shí)，若經(jīng)常大量食用對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利。

桔子與檸檬

       橘子和檸檬都屬于酸性水果，特別是檸檬，其酸性PH值可達(dá)到2.8，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)酸度足以傷害到胃，如果這兩種水果同時(shí)吃的話，很有可能導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔，單獨(dú)吃這兩種水果都有利于消化的作用，但兩者一起吃會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，如果是在空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)導(dǎo)致胃黏膜受損，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生潰瘍性胃穿孔等嚴(yán)重的后果。

鮮棗

        鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。

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