繁忙的生活和工作把許多人變成了三高人群？三高是哪三高？高血脂、高血壓、高血糖。每一種都對(duì)我們的健康極為不利。凡是防患于未然，想要預(yù)防三高，不如多吃黑蒜？黑蒜是什么東西？它的功效和作用有那么神奇嗎？一起來(lái)瞅瞅吧！ 

黑蒜是什么

        黑蒜又名黑大蒜、發(fā)酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90 天，自然發(fā)酵制成。它保留生大蒜原有成份，而且味道酸甜，食后無(wú)蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

      檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告顯示，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高，而蛋白質(zhì)、糖分、維生素等則至少為大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有豐富的人體必需同時(shí)可以提高機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)成分。

黑蒜防三高

       這是黑蒜最為顯著的作用，科學(xué)家給黑蒜的另一個(gè)外號(hào)：“血管清道夫”。

       研究人員發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃黑蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃黑蒜的人要輕得多。另外，營(yíng)養(yǎng)成分中食物纖維可以整合膽固醇，從而抑制機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收，可防治高膽固醇血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保護(hù)心血管和心肌的健康。

黑蒜驚人功效太神奇

1、旺盛精力，抗疲勞

       發(fā)酵的黑蒜中蒜氨酸(Alliin)與維他命B1結(jié)合后形成蒜氨酸裂解酶可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，恢復(fù)疲勞，黑蒜的主成分鋅比其他食物比含量最高，并可促進(jìn)男性精子的生成，使精子數(shù)量大增。

2、健腦益智

       “黑蒜”中的成分和人體內(nèi)的維他命-B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種「蒜胺」能促進(jìn)和發(fā)揮維他命-B1的作用， 增強(qiáng)碳水化合物氧化功能， 為大腦細(xì)胞提供足夠的能量， 使思維敏捷。

3、預(yù)防中風(fēng)

       每日或經(jīng)常食用黑蒜，可幫助預(yù)防中風(fēng)。著名中醫(yī)師表示，在飲食方面，預(yù)防中風(fēng)等心腦血管疾病，宜以清淡、少油膩、易消化的食物膳食為主，一般是以低鹽、低脂、低淀粉、低膽固醇、高纖維素與高礦物質(zhì)為原則，而這些都可以從黑蒜中攝取。黑蒜中含有豐富的維生素C，而血液中維生素C濃度的高低與腦中風(fēng)密切相關(guān)，濃度越高，腦中風(fēng)的發(fā)病危險(xiǎn)就越低。 此外，維生素C還是一種有效的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基。而自由基增多，就會(huì)增加患心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。其次，黑蒜中富含膳食纖維，可起到抑制總膽固醇濃度升高，從而防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防心血管疾病及腦中

4、保護(hù)肝臟

      黑蒜有較強(qiáng)的抗氧化活性，能抑制脂質(zhì)過(guò)過(guò)氧化酶對(duì)肝細(xì)胞膜機(jī)構(gòu)的損傷而保護(hù)肝臟，研究人員通過(guò)研究指出，黑蒜中蒜氨酸及S-丙烯基半胱氨酸和S-甲硫基半胱氨酸，對(duì)由CC14與半乳糖胺誘發(fā)的肝細(xì)胞損傷呈現(xiàn)出良好的抗肝毒活性，另外黑蒜能增強(qiáng)肝細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性，提高肝臟的解毒功能。

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