蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。連古老的英國諺語都這樣說“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。”

      英國牛津大學的研究人員利用數(shù)學模型推算出，如果全英國50歲以上的中老年人都能堅持每天吃一個蘋果，則一年可減少8500例因心臟病或中風等心血管疾病引發(fā)的死亡。

醫(yī)生“最恨”蘋果的3大理由：

      第一，果膠。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。第二，硼。這種蘋果中富含的營養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。

      蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。

       蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

       吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?？諝馕廴颈容^嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

大家知道哪種顏色的蘋果最有營養(yǎng)？

      從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同。

大家知道吃蘋果最適宜的人群有哪些？

       糖尿病人群：美國農(nóng)業(yè)部有機食品專家芭芭拉·卡米稱：蘋果中的“酸”、“甜”的來源也十分有益。蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

       高血壓人群：蘋果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食，幫助穩(wěn)住血壓。

       減肥人群：成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者。

責任編輯：何妹