茶人五部曲：茶癡，茶鬼，茶魔，茶仙，茶人 茶文化知識(shí) 點(diǎn)擊題目下方的茶文化知識(shí)，進(jìn)入茶友們的專(zhuān)屬領(lǐng)地。 水稻上的每一粒稻谷，都是按照既定的條理和秩序生長(zhǎng)的。一旦被碾成米，就分不清哪顆是哪顆了，若如此行為，即稱(chēng)為~迷。 從迷字前的一些字，即可見(jiàn)各種入“迷”之路。譬如：著迷，入迷，沉迷。 最持久的，莫過(guò)于：癡迷。 從癡字前的一些字，即可見(jiàn)各種變“癡”門(mén)道，譬如：情癡，花癡，白癡。 最風(fēng)雅莫過(guò)于：茶癡。

   1：茶癡 茶癡有三必：逢人必茶，逢茶必品，逢品必論。 欲做茶癡，必先學(xué)茶。 最快的方式，莫過(guò)于聯(lián)想。譬如：像蜂蜜一樣的香，稱(chēng)為蜜香，像樟腦一樣的香，稱(chēng)為樟香。 若能夠更深入一點(diǎn)，就會(huì)很浪漫。譬如：東方美人的蜜香是因?yàn)樾【G葉蟬在親吻茶葉過(guò)后 留下了痕跡。而普洱茶的樟香則來(lái)自于茶樹(shù)的根和樟樹(shù)的根在土層下的纏綿。 但這樣的浪漫是有危險(xiǎn)的，會(huì)被另一派的茶癡無(wú)情的披露出來(lái)，變成笑柄。所以?xún)H限于在星巴克里使用一下，并不適合放到馬連道或芳村。

    要想做一名及格的茶癡，必須懂得鑒賞。 譬如：這道茶究竟是不是真的老班章？這是港倉(cāng)的還是干倉(cāng)？ 所以，必需去喝很多茶，然后想辦法記住這些茶的特點(diǎn)。 譬如：老班章的茶極苦，但一苦即逝，老曼娥的也很苦，但苦而不化，新班章的苦稍弱，但略帶澀。冰島的茶湯感很厚重，生津回甘來(lái)得慢但持久。易武正山湯柔水甜，倚邦小葉種群水路細(xì)致。港倉(cāng)茶香多沉于葉底。干倉(cāng)茶香氣揮發(fā)性較高 世界那么大，茶山那么多，即使跑斷腿，累歪嘴，也得至少三年，方可練成一名基本及格的茶癡。 茶癡的煩惱是：越來(lái)越不值錢(qián)。 驢子和馬一雜交，就出現(xiàn)了很多騾子。 驢友和茶友一雜交，就出現(xiàn)了很多茶癡。 尤其是討厭的互聯(lián)網(wǎng)和機(jī)票。一直在降價(jià)。 要想出人頭地，必須升級(jí)為“茶鬼”。

   2：茶鬼 鬼活動(dòng)于暗處，他能看到你，你卻看不到他。 茶鬼還得加上第四必：逢論必勝。 茶癡懂的，茶鬼必需懂，但茶鬼懂的，茶癡未必懂。 茶鬼修煉秘籍，唯一字：拆 把一道茶里的感覺(jué)拆散，然后逐一辨識(shí)清楚，即可把茶癡滅掉。 譬如：當(dāng)xx茶癡說(shuō)，xx茶很厚重時(shí)，茶鬼就可以說(shuō)：“其實(shí)，厚重這個(gè)詞里，包含了非常多的內(nèi)容“茶湯的重量感”“茶湯的密度感” “茶湯的粘稠度”“茶味的滲透力”“茶味的覆蓋率”“茶味的包裹率”。

    而這些東東，茶癡是搞不清的，因?yàn)椴璋V浸淫在“相”中，不得其門(mén)而出。 茶鬼也有煩惱：茶鬼越來(lái)越多，而且門(mén)派也越來(lái)越多，有的論香，有的品味。有的講茶氣。 要想當(dāng)上霸道總裁，走上人生巔峰，必需再度升級(jí)。 鬼再升級(jí)，就會(huì)變成魔。

   3：茶魔 魔，就是鬼頭，麾下有密密麻麻的鬼。 茶魔修煉秘籍，就倆字：再拆 一道茶里，至少有一百種以上的感覺(jué)，所謂“百感交集” 要想準(zhǔn)確的區(qū)分全部的這些感覺(jué)，唯靠對(duì)比。 拼騷命的時(shí)候到了。。。 四個(gè)蓋碗，一次可以泡四個(gè)茶，如果燒水器功率足夠，且手口配合得當(dāng)，除去吃飯時(shí)間，一日可以喝掉一百八十多道茶。 通過(guò)細(xì)致深入的剖析和比對(duì)，即使兩道看起來(lái)幾乎一模一樣，而且香氣大體一致的茶，僅香氣一項(xiàng)，也能分出很多區(qū)別：飽滿(mǎn)度，揮發(fā)度，融合度，持久度，滲透率，附杯率，熱發(fā)點(diǎn)，冷凝點(diǎn)。

   再用上一些可以描述梯級(jí)的副詞，譬如：較尚稍略欠。即可將每一道茶里的感覺(jué)描述得很清楚。 十年磨一劍，茶魔一出，天下誰(shuí)與爭(zhēng)峰？ 無(wú)人爭(zhēng)瘋，因?yàn)?，歐陽(yáng)鋒是真瘋了 茶魔的煩惱和天一樣大：天下無(wú)茶。 所有茶一入口，就會(huì)變成一堆名詞。。。 解剖學(xué)家的眼里，是沒(méi)有美女的。 更糟糕的是，沒(méi)有茶足夠耐泡，項(xiàng)目太多，以至于茶都喝成了水，有一些項(xiàng)目還來(lái)不及體驗(yàn)到。 人類(lèi)的感官一次只能聚焦于一個(gè)某個(gè)項(xiàng)目里的某一種感覺(jué)的某一個(gè)剎那，而一旦聚焦，其它同步發(fā)生的感覺(jué)就會(huì)被忽略，俗稱(chēng)：一葉障目。 除非。。。。。。變成仙。

   4：茶仙 仙和魔相反，要想位列仙班，必先離魔道。 茶仙修煉秘籍，唯一字：戒。 飲茶時(shí)，必需做到，不迎不送不糾結(jié)。不思不想不纏綿。 入相容易離相難，資質(zhì)駑鈍如末學(xué)者，每日巳時(shí)申時(shí)定量飲茶兩道，再輔以素食，站樁，打坐。。。歷五年，經(jīng)三千余道茶，才初步小有成效。 終于可以在喝一道茶時(shí)，不太怎么起心動(dòng)念了。

   于是發(fā)現(xiàn)，天地萬(wàn)物，都是在不斷運(yùn)轉(zhuǎn)的，所有的感覺(jué)，既不會(huì)持續(xù)，也不會(huì)重復(fù)。 也就是說(shuō)，所有的“懂”，都只不過(guò)是在刻舟求劍而已。 更加令寶寶們遺憾的是，世上根本無(wú)茶仙。 陸地上，怎么會(huì)有潛水艇呢？ 即使有茶仙，也會(huì)煩惱：不知茶是用來(lái)干什么的？ 就像潛水艇不會(huì)理解：輪子是用來(lái)干什么的？ 不論靈魂多么高遠(yuǎn)，既然擁有肉體，還得返回地球，踏踏實(shí)實(shí)做個(gè)人。

   5：茶人 放下自我，就能夠跟著茶，學(xué)會(huì)做人，是名茶人。 唯有打開(kāi)所有的“口”，才能夠接收到完整的信息，而人所體驗(yàn)到的一切感受，都是自己的變化，物只是提供了參照，古人畫(huà)了三個(gè)口，以及一個(gè)照鏡子的人，來(lái)表述這種原理，即所謂“品鑒”。 品鑒茶的意思是：人是不可能喝懂茶的，但能夠跟著茶，把自己喝懂。 以茶為鑒，可以清身，正情，和氣，化欲，離妄，明心。 以物為鑒，必先盡物之性，方可不為物困，即所謂格物。

   老子云：知不知，尚矣，不知知，病也，圣人不病，以其病病，夫唯病病，是以不病。 通俗講就是：有過(guò)執(zhí)著，才能放下執(zhí)著。 于茶人而言，品鑒，依舊是第一課。 品鑒有三要：離相，分品，対鑒。 古人把天下萬(wàn)物的秘密都藏在了字里。 五品四鑒，加一匯，共得二十一字： 清豐透斂雅致潛盈安變攸活柔沉滑沁和勁濡空洽 若二十一況皆明，則不再為茶所困。 如此，茶可以清心。

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