且吃茶去

     曾有人把真正的讀書人分為狂與狷兩種，認為狂者有為，狷者無為，甚至引申到酒與茶，酒就是狂者，茶就是狷者。認為唯有茶，能讓人冷靜，讓人悠然神會，讓人淡然出世。
 
    “誰謂荼苦？其甘如薺。”（《邶風·谷風》）“采荼薪樗，食我農夫。”（《豳風·七月》），有《詩經》為證，皆為詩詞吟茶詠茗最早的例子，有所不同的是，此“茶”字多一橫為“荼”。

     茶，自古至今所用名稱甚多，如：荼、苦荼、槚、榎、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、苦茶、茶茗、茗茶等。還有一些雅號別稱，如：不夜侯、余甘氏、森伯、滌煩子、清友等。隨著名茶的出現(xiàn)，往往以名茶之名代稱，如：龍井、烏龍、毛峰、大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、雨前等。稱謂極多，美不勝收。

     戰(zhàn)國時代的《神農本草》有記載：“神農嘗百草之滋味，日遇七十二毒，得茶而解之。”于是，便有更多的人采茶葉而飲用。若茶飲自神農始，推算來大抵五千多年乃至萬年了。東晉時代的《華陽國志·巴志》有記載：“園中芳蒻香茗。”像荼、槚、榎、蔎、茗、荈、葭等稱茶的字，皆出自先秦的巴蜀方言，依此，茶飲初興距今約三千年。西晉詩人張載《登成都白菟樓》詩云：“芳荼冠六清、溢味播九區(qū)。”正好形象地指明茶飲是由巴蜀傳播開來的。

     在東漢末年，名醫(yī)華佗《食論》中指明：“苦荼久食益意思。”“益意思”即長精神、增思維。南朝名醫(yī)陶弘景《荼錄》中寫道：“苦荼輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之。”“輕身換骨”即輕身飛升。在這里，都把茶飲推崇到極致。

     而“茶”字自唐代始用，之前皆為“荼”，故茶道大行亦在唐?！段鍩魰酚涊d：唐代名僧從諗，常住趙州觀音寺（在今河北省趙縣），人稱趙州古佛，有請教者，遇三問則三答全是“吃茶去”。像“三碗茶”的典故也出乎于此，問：“如何是和尚家風？”師曰：“飯后三碗茶。”可以說，唐代把茶飲升華到了至高境界。

     唐代還出了個陸羽，居湖州三十多年，儒家稱之為“茶圣”，道家稱之為“茶仙”，佛家稱之為“茶神”。其所著《茶經》，為中國茶文化的經典之作，就是“據(jù)于道，依于佛，尊于儒”而成書的。

     時至今日，在杭州西湖龍井還懸有一古楹聯(lián)：“小住為佳，且吃了趙州茶去；回歸可緩，試閑吟陌上花來。”不管何解，總多了些“禪”的意味。吃茶是參禪的預修，參禪又是吃茶的圓滿。那參禪頓悟者何？“且吃了趙州茶去”，意在消除妄想分別。

     確實，當一個人獨處時，且吃茶去，就在升騰而起的茶香里氤氳心情，就像是對連綿光陰的盡情品茗，一種入骨的味道，也會如漣漪一般，一圈一圈蕩漾開來。

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