酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。中國是酒的故鄉(xiāng)，黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。
約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。
酒乃天地之間尤物。雖也進(jìn)入肚腹，卻不能充饑，不能解渴，只作用于人的心神。有了酒也就有了故事，從此人類的生活便豐富多彩了，人類的歷史便斑斕多姿了，茫茫塵寰便增添許多有趣的風(fēng)景，短短人生便增添許多悠長的滋味。歷史是條長河，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更生動，翻騰起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宮廷，下至市井，高貴者，卑賤者，都喝酒。金元殿里的天子賜宴，三家村時的老翁對酌，雖然檔次不同，氣派迥異，但把佳釀或舊醅喝下肚子，并品味那個美妙地過程，則是一樣的。
酒是一個變化多端的精靈，它能叫人意氣風(fēng)發(fā)，精神抖擻；它能叫人忘掉束縛，放蕩不羈；它能叫人超脫曠達(dá)，遺世獨(dú)立。酒在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種精神的象征。酒的精神是一種道家的哲學(xué)觀。正如莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。
責(zé)任編輯：王海峰 |
手機(jī)國風(fēng)網(wǎng) | 
官方微信 
| 設(shè)為首頁 | 加入收藏 | 網(wǎng)站地圖 | 活動報名/會員申報 | 證件查詢 | 書畫商城
網(wǎng)友點(diǎn)評