一、茶文化的發(fā)展歷史

    “茶”字的起源，最早見于我國(guó)的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。

    中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地。中國(guó)飲茶、種茶歷史悠久，茶葉品種資源豐富，各具特色。

    中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無(wú)不以茶為好。人們常說(shuō)：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。

    中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。有著幾千年的茶文化歷史，茶文化的真正形成則始于唐代。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，茶葉以其豐富的文化內(nèi)涵，為茶文化增添了燦爛的光彩。茶的文化底蘊(yùn)深深容在中華文化的每個(gè)角落，，更加點(diǎn)綴了福建茶的文化底韻。因此歷史悠久和內(nèi)涵豐富的中國(guó)茶文化不僅是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一支奇葩，更多的是人類文明的藝術(shù)瑰寶。文化是沒(méi)有國(guó)界的，早在公園5世紀(jì)，中國(guó)茶文化就開始外傳，在一千多年中，已經(jīng)形成了1個(gè)以中國(guó)為中心的亞洲茶文化圈，并發(fā)展到了世界各地。

二、茶文化的定義

    茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是1種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

    茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

    茶史學(xué)：茶的起源，發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化形成、發(fā)展、演變、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式；

    茶文化社會(huì)學(xué)：茶文化對(duì)社會(huì)各方面的影響，社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步對(duì)茶文化的作用和社會(huì)各階層與茶文化關(guān)系；

    飲茶民俗學(xué)：歷史和現(xiàn)代，各個(gè)地區(qū)和民族，城市和農(nóng)村飲茶習(xí)俗；

    茶的美學(xué)：成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告等；

    茶文化交流學(xué)：國(guó)際國(guó)內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游；茶文化功能學(xué)：茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)及精神文明建設(shè)作用等。

    茶文學(xué)：通過(guò)詩(shī)詞歌賦、散文、小說(shuō)等形式表現(xiàn)出來(lái)的茶文化的文學(xué)形式。

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