青椒是我們做菜的時候常用的配料，有人很喜歡吃，有人卻很討厭青椒的味道。其實(shí)青椒含有極其豐富的營養(yǎng)，平時多吃一些對身體有好處，而且學(xué)會和其他蔬菜搭配，還能讓自己顯得的更年輕。

青椒+茄子：防止老化

青椒燒茄子

食材：茄子兩根、青椒兩個、白皮大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、豌豆淀粉5克、植物油30克、味精4克

做法：

1.將茄子洗凈切切成長條，青椒去籽切成長條。

2.大蒜剝皮切碎，姜去皮切絲，大蔥切碎。

3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺瀝油。

4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香。

5.倒入炒過的茄子青椒，烹入黃酒，加少許水及調(diào)味品。

6.翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力

青椒煎蛋

食材：虎皮青椒5個、雞蛋10個、胡椒粉適量。

做法：

1.將虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種大圈。

2.鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。

3.再每個青椒圓圈打入一個雞蛋。

4.雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

5.兩面煎黃，撒點(diǎn)胡椒粉呢就可以起鍋開吃了。

青椒+彩椒+花椰菜：預(yù)防動脈硬化

青椒炒花菜

食材：菜花一顆、青椒一個、西紅柿一個、蔥兩根、花椒適量、鹽適量、醬油適量。

做法：

1.將菜花摘成小朵、洗凈，瀝干水分。

2.青椒去籽洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊，蔥切末。

3.鍋中熱水，水開后將菜花焯熟撈出控水。

4.在鍋中倒入適量油，油熱后，將蔥、花椒先放進(jìn)鍋里炸一下。

5等到花椒變色，將青椒倒入翻炒，可以加入適量開水，以防干鍋。

6.青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。

如何挑選健康的青椒？

1.要選皮深色的青椒。

2.要選皮厚夠硬的。

3.青椒表皮沒有任何傷害。

4.青椒蒂要結(jié)實(shí)的。

責(zé)任編輯：何妹