青椒是我們做菜的時候常用的配料,有人很喜歡吃,有人卻很討厭青椒的味道。其實(shí)青椒含有極其豐富的營養(yǎng),平時多吃一些對身體有好處,而且學(xué)會和其他蔬菜搭配,還能讓自己顯得的更年輕。
青椒+茄子:防止老化
青椒燒茄子

食材:茄子兩根、青椒兩個、白皮大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、豌豆淀粉5克、植物油30克、味精4克
做法:
1.將茄子洗凈切切成長條,青椒去籽切成長條。
2.大蒜剝皮切碎,姜去皮切絲,大蔥切碎。
3.炒鍋燒熱,放入油燒至六成熱,倒入茄子,青紅椒炒片刻倒入漏勺瀝油。
4.炒鍋留少許油,放入蒜泥,姜末,蔥花煸香。
5.倒入炒過的茄子青椒,烹入黃酒,加少許水及調(diào)味品。
6.翻炒幾下,用濕淀粉勾芡,淋麻油,即可裝盤。
青椒+肉、魚、蛋:緩和壓力
青椒煎蛋

食材:虎皮青椒5個、雞蛋10個、胡椒粉適量。
做法:
1.將虎皮青椒,切成類似洋蔥圈那種大圈。
2.鍋中下油,燒熱放入圓圈青椒,兩面煎黃。
3.再每個青椒圓圈打入一個雞蛋。
4.雞蛋和青椒粘在一起了,就可以翻面煎另一面了。
5.兩面煎黃,撒點(diǎn)胡椒粉呢就可以起鍋開吃了。
青椒+彩椒+花椰菜:預(yù)防動脈硬化
青椒炒花菜

食材:菜花一顆、青椒一個、西紅柿一個、蔥兩根、花椒適量、鹽適量、醬油適量。
做法:
1.將菜花摘成小朵、洗凈,瀝干水分。
2.青椒去籽洗凈切塊,西紅柿洗凈切塊,蔥切末。
3.鍋中熱水,水開后將菜花焯熟撈出控水。
4.在鍋中倒入適量油,油熱后,將蔥、花椒先放進(jìn)鍋里炸一下。
5等到花椒變色,將青椒倒入翻炒,可以加入適量開水,以防干鍋。
6.青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中,加鹽、醬油調(diào)味即可出鍋。

如何挑選健康的青椒?
1.要選皮深色的青椒。
2.要選皮厚夠硬的。
3.青椒表皮沒有任何傷害。
4.青椒蒂要結(jié)實(shí)的。
責(zé)任編輯:何妹 |
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