西紅柿是許多人都非常喜歡的一種菜，它味道酸甜、水分充足、營養(yǎng)豐富，飽含著酸甜味道的汁水讓人欲罷不能。西紅柿還是家中做菜?？停徽撌亲鑫骷t柿雞蛋湯還是西紅柿炒雞蛋，亦或者做一盤涼拌西紅柿，可以說樣樣都能做！不過西紅柿和雞蛋，大家平時做出來不外乎那幾種——西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿雞蛋打鹵面，今天教大家做一道與眾不同的早餐！它就是西紅柿蛋餅！西紅柿和雞蛋新吃法！一周早餐都這么吃，簡單美味還營養(yǎng)滿分！快來學一下吧！

西紅柿蛋餅

配料：西紅柿 2個、雞蛋 4個、面粉 20克、花生油 1勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙。

步驟：

1、準備原材料西紅柿、雞蛋、面粉備用。

2、西紅柿洗凈去皮。

3、西紅柿用刀剁成了泥狀。

4、將四個雞蛋打入西紅柿泥中。

5、西紅柿和雞蛋攪拌均勻放入面粉。

6、所有原材料攪拌成均勻的糊狀。

7、鍋中倒入底油加熱倒入適量西紅柿雞蛋面糊中小火煎起來。

8、煎制兩面定型金黃色即可出鍋享用。

9、西紅柿蛋餅切成自己喜歡的形狀擺入盤中再用黃瓜和西紅柿皮制作成一朵漂亮的花朵就顏值爆棚哦。

烹飪小貼士：

      1、西紅柿，又叫番茄。是許多百姓家庭中一道普通的蔬菜。烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛。和雞蛋一起做菜食用，其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

      2、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價的蛋白質(zhì)。

     3、蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。

責任編輯：何妹