蝦，是餐桌上最常見的海鮮品種，特別有營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃蝦肉具有保護(hù)眼睛、消除疲勞和增強(qiáng)體力、降低膽固醇、補(bǔ)腎等功效。日?？啥嘧鼋o家人吃。

       蝦的做法頗多，水煮，清蒸，油燜等，但是不管哪一種做法，也都十分的鮮嫩可口。今天要跟大家分享一道砂鍋焗蝦的做法，不用一滴水，簡(jiǎn)單焗一焗，滿屋飄香，味道太棒了。這道菜我用大蒜，姜來(lái)做搭配，不僅能增香開胃，而且能驅(qū)寒。大蝦放入砂鍋里焗，不能保持了蝦的鮮美，還混合著大蒜和姜的香味，特別開胃又好吃，這么好吃的一道大菜，一定要跟大家分享。過年過節(jié)出現(xiàn)在家宴的餐桌上，一定能給家人帶來(lái)驚喜，下面就為您介紹詳細(xì)的做法。

【砂鍋焗蝦】

      食材：1斤蝦，生抽1勺，蠔油半勺，白糖少許，料酒1勺，蔥姜適量，油10克，花雕酒10克，青紅椒各1顆，黑胡椒粉少許。

步驟：

      新鮮的活蝦用剪刀剪去尖刺，蝦須和腳蝦，再把蝦頭里的臟東西擠掉連同蝦腸一起拉出來(lái)，然后沖洗干凈。瀝干水分，裝進(jìn)碗里。

然后加入調(diào)料進(jìn)行腌制入味：先倒入料酒，再倒入生抽，蠔油，白糖，翻拌均勻。腌制15分鐘。

砂鍋里倒油，燒熱，把姜片蒜片爆香。

爆香后，把腌制好的蝦擺進(jìn)砂鍋里。

蝦放好后，然后蓋上蓋子，調(diào)中火焗3分鐘。焗3分鐘后，揭開蓋子，撒上黑胡椒粉。

然后繼續(xù)蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火再焗2分鐘，砂鍋蓋上淋入花雕酒逼出香味。2分鐘后，再放入青紅椒，再燜半分鐘，就可以了，再放上香菜段點(diǎn)綴一下。這道美味的砂鍋焗蝦就做好了。味道鮮美至極，沒有加一滴水，更是原汁原味。喜歡吃蝦的一定要試試這個(gè)做法。

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