在中國(guó)有八大菜系,但八大菜系中,最火的要屬川菜了。我們可以看到,在全國(guó)各地川菜館的分布是越來(lái)越廣,大到商務(wù)中心,小到農(nóng)村的街頭巷尾都是川菜的影子。各式各樣的川菜,匯聚成了美食的寶庫(kù),隨便拿出一樣來(lái),都讓人垂涎欲滴。接下來(lái)就給大家分享4道火遍全國(guó)的川菜,大家一起去看看吧!
麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一,主要原料為豆腐和配料。麻婆豆腐的麻來(lái)自花椒,辣來(lái)自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特,口感順滑。如今,麻婆豆腐甚至遠(yuǎn)渡重洋,在美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國(guó)際名菜。這道菜將鮮嫩的豆腐、牛肉沫或豬肉沫、四川豆瓣醬以及四川花椒粉混合,烹飪出一道異常美味的菜肴,讓你的心窩暖暖,嘴唇酥麻。
缽缽雞

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。別看缽缽雞的名字種有雞,但其實(shí)它并不是雞肉,而是浸泡在調(diào)好汁里面的串串的種類也是非常多的,而且它的口味也是各不相同,美易小吃都有它的味道,看你喜歡吃什么,做出來(lái)也是不一樣的,也可以根據(jù)自己的喜好找到相應(yīng)的串串,足足的過(guò)一把眼,尤其是價(jià)格比較實(shí)惠,吃它真的是非常不錯(cuò)。
棒棒雞

棒棒雞是四川特色菜肴,屬于川菜中的涼菜。這道菜將眾多調(diào)料調(diào)成的味汁,澆于雞絲上,使雞絲分外鮮美香嫩,有濃郁的香甜、麻辣味。棒棒雞突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸,適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式,具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。包融了系列川中熟食經(jīng)典菜式,集鹵、拌、泡等多種烹調(diào)手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,是四川涼菜的典型代表。
魚(yú)香茄子

魚(yú)香是川菜眾多味型中的一種,就是用燒魚(yú)的佐料為主調(diào)制出的味型。經(jīng)典的“魚(yú)香”醬汁是用鮮紅的泡椒、豆瓣醬、生姜、大蒜和蔥制成,基調(diào)是酸甜口。因?yàn)閭鹘y(tǒng)魚(yú)肉烹調(diào)中需要用到這些調(diào)料,“魚(yú)香”這個(gè)名字就由此而來(lái)。魚(yú)香茄子軟糯香甜,非常好吃下飯。
責(zé)任編輯:何妹
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