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    五味鵝做法
    時間：2019-03-15 10:13:40  來源：互聯(lián)網(wǎng)  作者：網(wǎng)軼

     


           這樣做五味鴨,味道不錯,很受歡迎，肉汁肥美,超好吃的,朋友們都贊不絕口,下面來為大家介紹一下它的做法，讓你也來嘗嘗它的美味。

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    • 主料：鵝1200g 。
    • 輔料：油適量、米酒100ml、米醋100ml、生抽100ml、冰糖100ml、清水100ml、姜10片。
    做法：
    五味鵝的做法步驟1

    1.鵝收拾干凈,為了方便翻面,泡到汁,切成兩大塊了。

    五味鵝的做法步驟2

    2.鵝塊冷水下鍋,焯一下水再撈起過涼水洗凈,瀝干。

    五味鵝的做法步驟3

    3.鍋里放底油,下姜片煎香出味。

    五味鵝的做法步驟4

    4.加入鵝黃也煎香一面,主要是皮的部分。

    五味鵝的做法步驟5

    5.然后淋入米酒一杯,嗆鍋出香味。

    五味鵝的做法步驟6

    6.續(xù)加入生抽,米醋,冰糖和水。

    五味鵝的做法步驟7

    7.大火煮開后小火燜煮約40分鐘左右,收汁。

    五味鵝的做法步驟8

    8.撈起稍放涼砍成裝碟,把煮鵝的汁也淋一下在表面即可。

     

    小貼士：
    有些人喜歡讓商家直接砍小塊來做,這樣鵝的水份會流失,肉汁不夠多,肥美.上次我做的五味鴨就是砍塊的,味道也不錯,但肉汁少了。



    責(zé)任編輯：何妹

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