1.將面粉放在盆中，加入適量水，和成軟硬適中的面團餳15分鐘備用。

2.餳好的面放在面板上，搓成長條，然后用刀切成大小均勻的面劑，搟成薄厚均勻的面皮備用。

3.取一張餃子皮在手中，抹上餃子餡。

4.捏成雙面帶摺的餃子。

5.在制作一個兩個餃子在一起的圓形餃子，煎的時候放鍋子的中間。

6.煎鍋放油，燒溫熱。

7.將餃子依次放入鍋中，成圓形。

8.小火煎制底部成型后，倒入掩蓋餃子一半的清水，蓋上鍋蓋，煎至水干。

9.兩個雞蛋加入少許食用鹽，攪散備用。

10.將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去，轉均勻，撒上蔥花和黑芝麻做裝飾。

11.蛋液完全成熟后，撒上紅椒粒裝飾，裝盤食用。