夏日的熾烈沖擊過(guò)后，秋天的景致變得沉靜濃郁，正如家常菜肴越吃越香。不如輕裝上路，去一處有景有食的地方，摘橙啃鴨剝蟹，吃蓮藕烤生蠔，盡情品嘗秋之味。

逛老街，吃螃蟹

　　江蘇·南京

螃蟹

　　離南京城區(qū)距離最遠(yuǎn)的高淳區(qū)，因地理位置緊鄰長(zhǎng)江而湖澤密集，是一處風(fēng)景清秀的魚米之鄉(xiāng)。這里保存有一些老城古村的風(fēng)貌可作一日游覽，而旅行者在初秋前來(lái)，還能吃到固城湖螃蟹。

　　高淳老街雖然被新城包圍，但走入街口踩上青石板路時(shí)，就能感到一種可愛(ài)的市井氣氛。約800米長(zhǎng)的街道兩側(cè)有不少清末和民國(guó)時(shí)代的舊建筑，一些民居和宗祠被辟為展覽館供入內(nèi)參觀，其中吳氏宗祠內(nèi)藏有一座木雕精美的戲臺(tái)，楊廳宅院內(nèi)收藏了不少明清古舊家具。主街兩旁的支巷幽深曲折，井巷里藏有一口乾隆年間的古井，不遠(yuǎn)處另一小巷名字頗有趣，叫做“江南圣地”。

　　高淳老街

　　不遠(yuǎn)處就是固城湖北岸，這個(gè)不大的湖泊近年來(lái)以養(yǎng)殖大閘蟹聞名。“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，初秋時(shí)到高淳周末游的南京人大多會(huì)買上幾對(duì)肥熟的螃蟹帶回家。9月和10月時(shí)，當(dāng)?shù)貢?huì)舉辦固城湖螃蟹節(jié)，只要是周末和國(guó)慶假期，固城湖沙灘浴場(chǎng)上就滿是售賣生熟螃蟹的商家，青的黃的排成排，等待老餮享用。

　　螃蟹

　　公共交通：南京東站的葛塘客運(yùn)站和客運(yùn)南站均有客車發(fā)往高淳，耗時(shí)約1.5小時(shí)。南京祿口國(guó)際機(jī)場(chǎng)有機(jī)場(chǎng)巴士高淳線，直達(dá)高淳長(zhǎng)途汽車站，從汽車站乘坐高淳108路即可到達(dá)高淳老街。

　　自駕路線：從南京市區(qū)走寧宣高速轉(zhuǎn)溧蕪高速，在高淳收費(fèi)站出，沿固城湖北路轉(zhuǎn)寶塔路即到。

賞桂花，嘗“桂花鴨”

　　江蘇·南京

　　桂花鴨

　　秋天或許是造訪古都南京的最好時(shí)節(jié)。夏日的炎熱逐漸退去，整座城市也從暑假游的熱潮中緩過(guò)氣來(lái)，天高云淡金桂飄香，“桂花鴨”也正肥美當(dāng)時(shí)。

　　秋游賞桂花是南京市民的傳統(tǒng)，每年9月中至10月中，紫金山桂花悄然盛開(kāi)。和明孝陵與中山陵兩處恢宏肅穆的歷史遺跡相比，紫金山南麓的靈谷寺更有沉靜隱逸之氣質(zhì)。寺院始建于南朝，藏有玄奘法師頂骨舍利。民國(guó)時(shí)在寺廟旁修建公墓，埋葬北伐陣亡將士遺骨的第一公墓前方，廣場(chǎng)上一株桂花王已有百年歷史。走山路上至桂林石屋，這座民國(guó)別墅遺跡名副其實(shí)地藏在一片桂花林中。

　　靈谷寺

　　長(zhǎng)江下游人工養(yǎng)殖鴨子的歷史已逾千年，南京人吃鴨子也吃得講究，吃的不只是做法與調(diào)味，更是食材的時(shí)令。“桂花鴨”并不是在烹飪時(shí)加入桂花調(diào)味，而是因?yàn)槌跚锕鸹ㄊ㈤_(kāi)時(shí)，鴨子身上也開(kāi)始貼上一層“秋膘”，時(shí)令養(yǎng)成的“桂花鴨”，肉質(zhì)細(xì)嫩肥瘦均勻。

　　烹飪“桂花鴨”，烤鴨和鹽水鴨兩種吃法最家常?？绝喭馑掷锬塾拖闼囊纾毫铣私符}，醬料中還會(huì)加入清香的陳皮提味。鹽水鴨不肥不柴口感鮮美，老南京煮鹽水鴨很講究火候，把水溫控制在80℃左右，慢慢煮下來(lái)能把鹽味盡量沖淡，鴨肉也不會(huì)因?yàn)榛鹆μ冇灿绊懣诟小?/span>

　　公共交通：南京市區(qū)乘地鐵至鐘靈街站出2A口，步行15分鐘穿過(guò)梧桐遮蔽的林蔭道，即到靈谷寺景區(qū)入口。

　　觀菊花，吃蓮藕

湖北·洪湖

　　蓮藕

　　地處江漢平原的洪湖，碧波千頃，鶴鷗翔集。進(jìn)入10月，菊花的金黃宣告了秋日的來(lái)臨。洪湖的瞿家灣仍保留著大量明清風(fēng)格的老建筑，全國(guó)聞名的洪湖蓮藕更是不容錯(cuò)過(guò)的時(shí)令佳肴。

　　在洪湖藍(lán)田，旅行者可以漫步九曲橋廊，到傍晚再擇一處開(kāi)闊地帶，靜候落日染紅天際，漸漸沉沒(méi)樹林?；蚴浅俗〈瑩u曳在河道，伴著淙淙細(xì)浪與藏身葦叢中的鳥鳴，欣賞沿途的湖光水色。

　　洪湖瞿家灣

　　從藍(lán)田至瞿家灣只有不到10分鐘車程，經(jīng)過(guò)整修的房屋與街道仍保持著舊時(shí)風(fēng)貌，門口一間小放映廳，全天滾動(dòng)播放著《洪湖赤衛(wèi)隊(duì)》，與這里的賀龍故居、湘鄂西中央分局等革命遺跡相得益彰?；野档哪景彘T、門樓窗框上雕刻精細(xì)的花紋以及走馬板上高懸的匾額，讓整條街道凝固了時(shí)間。走在布滿青苔的石板路上，就仿佛重新回到上世紀(jì)那個(gè)偏安一隅卻又暗流涌動(dòng)的湘鄂小鎮(zhèn)。

　　洪湖物產(chǎn)豐富，大閘蟹、蓮子、菱角無(wú)不鮮美可口，但最為知名的還數(shù)洪湖蓮藕。洪湖水底青泥肥力十足，孕育出的蓮藕外形細(xì)長(zhǎng)，煮湯易爛，用洪湖蓮藕做出的藕湯口感粉滑，湯汁鮮甜。除了藕湯，鹵藕串、洪湖藕餅等也同樣令人回味。

　　公共交通：武漢的宏基客運(yùn)站和金家墩青年路站均有客車發(fā)往峰口鎮(zhèn)，到峰口鎮(zhèn)下車再轉(zhuǎn)乘前往瞿家灣的中巴即可。

　　自駕路線：從武漢市區(qū)走漢蔡高速轉(zhuǎn)滬渝高速，在仙桃收費(fèi)站下高速上省道214，轉(zhuǎn)峰瞿路即可到達(dá)，全程約需2.5小時(shí)。

訪老街，吃生蠔

　　廣東·湛江

　　生蠔

　　中國(guó)陸地的最南端，有碧海藍(lán)天；有老街的法式建筑，那些商會(huì)舊址還講述著100多年前的殖民舊事；更有十月的海鮮，火爆朋友圈的生蠔正鮮美。這些都是這個(gè)十月去往“中國(guó)海鮮美食之都”湛江的理由。

　　赤坎和霞山老街是“最湛江”的地方，民主路、民生路、民權(quán)路，單純這些地名就映著民國(guó)的影子。不寬的道路中，最重要的是廣州灣商會(huì)舊址。它于1925年建成，仿法國(guó)鐘樓的樣式修建。它當(dāng)年是粵西地區(qū)最大的商會(huì)，會(huì)員超過(guò)千人，見(jiàn)證了赤坎曾經(jīng)的繁華。

　　法國(guó)公使署

　　而另一片霞山老街區(qū)則集中著湛江的殖民建筑，那些使館、教堂還保留著當(dāng)年的樣子。法國(guó)公使署是當(dāng)年的廣州灣租借的最高統(tǒng)治機(jī)關(guān)，現(xiàn)在作為博物館開(kāi)放參觀，講述著廣州灣的近代史，是湛江百年前殖民史的最好見(jiàn)證。

　　逛完老街的建筑，讓我們一起來(lái)尋覓生蠔獨(dú)有的美味！湛江是全國(guó)最重要的生蠔批發(fā)基地，雖說(shuō)整個(gè)廣東沿海是國(guó)內(nèi)食客尋找的最佳生蠔生產(chǎn)地，但其中的湛江官渡石門生蠔因清澈的海水、無(wú)人工投料養(yǎng)殖而拔得頭籌。炭燒生蠔是當(dāng)?shù)厝俗畛Ｒ?jiàn)的吃法，淋上湯汁，放在燒烤架上直接燒烤就是秋天戶外BBQ的頭等美味。如果想做湯，當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)烹制蠔仔韭菜煲，韭菜的刺激“激發(fā)”出生蠔的鮮美，正好適合廣東秋天的溫和清淡。

　　湛江海邊

　　官渡鎮(zhèn)：從湛江市中心出發(fā)，沿G305國(guó)道向北，大約30公里就會(huì)到達(dá)湛江主要的生蠔產(chǎn)地官渡鎮(zhèn)。

爬城墻，摘臍橙

　　江西·贛州

　　臍橙

　　時(shí)間轉(zhuǎn)到十月中旬，我們開(kāi)始期待那些屬于深秋的食物，比如蘋果、臍橙。和北方遍地開(kāi)花的蘋果產(chǎn)地不同，贛南是臍橙的專屬；臍橙也是贛州最好的廣告。

　　“郁孤臺(tái)下清江水，中間多少行人淚”，“濤頭寂寞打城還，章貢臺(tái)前暮靄寒”，郁孤臺(tái)，章貢臺(tái)（即現(xiàn)在的八境臺(tái)），這個(gè)被稱為“宋城”的贛州老城區(qū)保留了很多宋朝遺風(fēng)。三層樓高的郁孤臺(tái)是當(dāng)年贛州的最高處，在上面可以俯瞰全城。

　　贛州古城墻

　　而現(xiàn)在，最好的登高之處是贛州古城墻，它位于章江邊上，這段3600米長(zhǎng)的城墻是“宋朝制造”，也是國(guó)內(nèi)唯一一處宋朝磚城墻，有上萬(wàn)塊墻磚上刻著銘文，最早可以追溯到北宋時(shí)期的1026年。古城墻的游覽一般從郁孤臺(tái)開(kāi)始，向東經(jīng)過(guò)西津門、北門等四座城門和八境臺(tái)、古浮橋等古代遺址，其中從郁孤臺(tái)到八境臺(tái)一段可以在城墻上漫步。一邊是驚濤拍岸的章江水，另一側(cè)是宋朝風(fēng)格的老城樓，這是一條可以“穿越”的城墻。

　　從城墻上下來(lái)，當(dāng)然就到了美食時(shí)間，去贛州最大的樂(lè)趣之一就是參與采摘，嘗到2017年的第一批臍橙。最佳的采摘時(shí)間是11月1日，贛州市下信豐、安遠(yuǎn)等18個(gè)縣都被定義為“贛州臍橙原產(chǎn)地”，其中信豐大塘埠鎮(zhèn)長(zhǎng)崗村萬(wàn)畝臍橙精品果園、安遠(yuǎn)車頭鎮(zhèn)獨(dú)立崠萬(wàn)畝臍橙出口種植基地、贛縣南塘鎮(zhèn)黃屋村千畝臍橙園等果園支持采摘。

　　贛州古城墻

　　信豐大塘埠鎮(zhèn)長(zhǎng)崗村：從贛州市出發(fā)，沿大廣高速走60公里，到信豐縣城，轉(zhuǎn)105國(guó)道，一路向南，前往長(zhǎng)崗村方向，從縣城走25分鐘即可到達(dá)長(zhǎng)崗村臍橙園。

　　安遠(yuǎn)車頭鎮(zhèn)獨(dú)立崠：從贛州市出發(fā)，向南進(jìn)入大廣高速，行駛100公里進(jìn)入尋全高速，到達(dá)安遠(yuǎn)縣，沿省道223行駛7公里即可到達(dá)車頭鎮(zhèn)臍橙基地。

　　贛縣南塘鎮(zhèn)黃屋村：從贛州市出發(fā)，向東北進(jìn)入廈蓉高速，行駛7公里，進(jìn)入南韶高速，20公里后進(jìn)入縣道459，行駛5公里后即到達(dá)南塘鎮(zhèn)臍橙園。

責(zé)任編輯：何妹