一提到“擼串”，是不是就想到了夏日夜晚的大牌檔或者冬日的涮鍋店，一群吃貨們聚在一起滿足又開心地拿著大把大把串著肉菜的簽子就著啤酒吃得酣暢的場面，無比接地氣！不知是不是串起來吃比較有趣味性或者數(shù)自己吃光的簽子比較有成就感，除了中國，其實國外的吃貨們也喜歡將美食串起來吃哦！

1、成都串串香

　　川渝風味的串串香近年來非常受歡迎。葷素都是五毛一串的良心店家，串串們大把拿來往紅湯里涮開，蘸著海椒干碟，再添些冰粉、冒腦花、毛血旺什么的，吃完來份紅糖糍粑，巴適得很！

2、炭烤羊肉串

　　對最廣大的中國吃貨們來說，“擼串”界最經(jīng)典的美食還是炭烤羊肉串，幾乎每個地區(qū)都有。西北地區(qū)紅柳枝串烤的羊肉串最為誘人，羊肉香而不膻，撒上孜然、辣椒面，烤得滋滋冒油，再來些烤饅頭、烤板筋、烤小腰，人間煙火氣的暖意都在這一份美食之中了。

3、缽缽雞&冷沾沾

　　巴蜀地區(qū)的人們對串串的熱愛催生了各種花樣的串串，比如“冷沾沾”，還有鼎鼎大名、冷著吃的樂山缽缽雞，想吃啥自選，各個部位的雞雜和各類時蔬都有。大缽?fù)肜镅b著藤椒湯水或者芝麻紅油，滑嫩的雞肉回味發(fā)甜，吃完了涮一波雞湯白菜，還不夠飽就添份臊子炒飯！

4、章魚燒串

　　到中國臺灣吃小吃，品嘗正宗的章魚燒串是行程中不可錯過的一項，夜市街頭的章魚燒小攤很多，挑一家排隊久的準不會錯。面糊鮮香適口，章魚個大又新鮮，配上柴魚片和沙拉芥末醬味道超贊。

5、拉美BBQ肉串

　　在拉美地區(qū)，如秘魯、巴西，串燒是最可口的下酒菜，其中最為特色的是串燒牛心等，口味也非常多樣，想要體驗拉美風情不妨選擇蒜香洋蔥醬汁！而拉美BBQ中最另類的“硬菜”是烤豚鼠，往往是菜單上最貴的存在，秘魯人驕傲地認為豚鼠滋味曼妙，卻讓不少外國食客望而卻步。

6、天婦羅串串

　　天婦羅串串是高熱量但吃起來很幸福的日本美食，什么都可以炸，年糕、鵪鶉蛋、魚餅、蔬菜等等，外皮酥脆，沾一下醬汁，清爽解膩。在大阪，你一定經(jīng)常見到一個表情憤怒手拿炸串的大叔人偶，它就是最紅的炸串連鎖店——大阪新世界元祖串かつ だるま。

7、日式照燒串

　　日式照燒串幾乎是每家居酒屋的必有小菜，在深夜食堂里看饞了眾多食客。日本雞肉肉質(zhì)嫩滑，軟骨爽脆，一咬雙重口感，燒至剛好干身，內(nèi)里肉質(zhì)鎖住水份，型體飽滿，入口鮮甜，再配一壺燙溫的清酒，非常解乏。

8、中東沙瓦瑪串

　　沙瓦瑪是阿拉伯地區(qū)最經(jīng)典的街頭美食之一，通常是雞肉和羊肉，醬汁類似于酸奶、美乃滋和白芝麻醬的混合體。沙瓦瑪串還可以把肉擼下來卷進大餅里吃，再配上腌蘿卜、腌辣椒，就是正宗的迪拜味道。

9、馬來沙爹肉串

　　沙爹其實就是馬來西亞版本的烤肉串，跟我們平時吃的烤串區(qū)別主要是腌料和蘸料。腌料是花生、椰漿、幼蝦等打碎后調(diào)制，蘸醬主料是花生，口感甜中帶辣多層次。再搭配小黃瓜、洋蔥和米飯，完全停不下來。

10、南洋仁當牛肉串

　　雖然“仁當”做法的菜肴有時被錯誤地稱為咖喱，但南洋美食愛好者指出，這種椰子牛奶和草藥做出的香料需要矮胖大鍋熬制，是制作咖喱時所沒有的。牛肉串要在仁當醬汁中慢慢地燜煮（讓肉類吸收香料），直到玫瑰色的液體完全蒸發(fā)，東南亞地區(qū)的人們經(jīng)常會在節(jié)日期間品嘗這道美食。

11、土耳其烤肉串

　　龐大土耳其烤肉串無法“擼”，需要切下來一部分吃，然后再烤，再切下來吃。雖然土耳其的烤串品種沒有中國的多，但是烤串這種吃法可是源于土耳其。傳統(tǒng)的烤串吃法將串在木棒或鐵棒的雞肉、羊肉、羊肝烤炙后，抹上土耳其酸奶一同食用，燙口的肉塊香味撲鼻，讓你停不住口地一吃到底。

12、英式巧克力火鍋串

　　起源于瑞士的巧克力火鍋，被嗜甜又愛喝下午茶的英國人發(fā)揚光大。巧克力加上甜酒、橙皮等佐料被熬煮到融化，做成High Tea一樣三層塔式的“瀑布”，然后把水果、棉花糖、芝士蛋糕、手指餅干等串起來，淋在瀑布里，冷凝一下就可以吃了，漂亮又美味。

13、瑞士奶酪火鍋串

　　瑞士人對奶酪的熱愛從國菜“奶酪火鍋”就可以得見，把各種小塊兒的面包、肉腸、三文魚等串起來，蘸著鍋子內(nèi)融化的蒜香奶酪，即使是最精英的銀行家，也對會對著奶酪鍋不停“擼串”，欲罷不能。吃一次奶酪火鍋串串，能讓你感受到瑞士人最接地氣的可愛一面。

責任編輯：何妹