相信很多人都愛吃腐竹，不管是煮火鍋還是炒菜腐竹都是非常好吃的一道美味，腐竹的營養(yǎng)價值也特別高，富含的纖維素對高血壓和低血脂等血管類疾病有很大的作用，其中富含的礦物質(zhì)也可以促進(jìn)骨骼的發(fā)展，老人小孩都應(yīng)該多吃，但是很多人在做腐竹時第一部就做錯了。

       很多人可能是因為臨時需要做腐竹或者其他原因都是用熱水泡，習(xí)慣了之后大部分人都會用熱水來泡，因為熱水泡散的速度快，用涼水時間太長了，很難給跑散。但是就是這個步驟導(dǎo)致最后腐竹容易爛，還沒有嚼勁的原因，而且用熱水泡，營養(yǎng)成分會流失不少。

       所以泡腐竹一般采用涼水來泡，泡的時候加點鹽或者滴幾滴醋，這樣跑出來的腐竹不會爛，而且吃起來特別有味道嫩滑，鹽和醋都起到一定的殺菌作用。

       大家不知道夏天吃腐竹的話會有降溫解暑的效果哦，大家可以涼拌或者炒辣椒吃~

責(zé)任編輯：何妹