血不僅是動(dòng)物身體中的重要物質(zhì)，還可以說是動(dòng)物的血脈，可以幫助動(dòng)物機(jī)體中每個(gè)細(xì)胞的存亡，而我們?nèi)祟愐彩且粯樱涸谡加蟹浅Ｖ匾牡匚弧?/span>

      那有的人就說，血這么好，是不是每天都吃點(diǎn)動(dòng)物血，更會(huì)對(duì)身體健康有好處呢？

       鐵，以豬血為例，其含有豐富的礦物質(zhì)元素，其中尤以鐵含量最高，每100g動(dòng)物血中含有8.7mg鐵，即血紅素鐵，因其口感滑嫩，是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食材，容易被人體消化，吸收度高，成為補(bǔ)血佳品。

       賴氨酸，同樣以豬血為例，其賴氨酸含量比谷物中的高。作為人體必需氨基酸之一，賴氨酸具有促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力的作用；與谷物的低賴氨酸缺點(diǎn)剛好形成互補(bǔ)，兩者結(jié)合食用增加營養(yǎng)種類。

       血是一種高蛋白、高鐵、低脂肪且價(jià)格低廉的食品工業(yè)副產(chǎn)品，是人體補(bǔ)充各類營養(yǎng)素尤其是蛋白質(zhì)和鐵的良好來源。但由于其膽固醇含量也不低，因此高血壓、高膽固醇等需要限制膽固醇攝入的人群最好不吃或少吃

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