又做丸子了，就是這做法不一樣了，不是油炸了，而是水汆丸子，而且還是和蔬菜一起汆的肉丸子。比起油炸的丸子健康營(yíng)養(yǎng)很多了，做法又簡(jiǎn)單。但是，重口味的不太喜歡了，外星人就是，清淡口味的很是喜歡。比喻我，我現(xiàn)在喜歡清淡口味了，因?yàn)樽陨淼脑颍仨氁郧宓谖读?。剛開(kāi)始真的很難受，慢慢的就習(xí)慣了清淡口味了。過(guò)程很糾結(jié)，結(jié)果很滿意。

       本來(lái)是想做牛肉丸子汆冬瓜，因?yàn)楫?dāng)我打開(kāi)肉時(shí)驚呆了，不是牛肉而是豬肉，因?yàn)槟莻€(gè)木頭千真萬(wàn)確的說(shuō)那包冷凍在冰箱的是牛肉， 我就讓木頭拿出來(lái)解凍，當(dāng)我想做丸子時(shí)打開(kāi)居然是豬肉，這讓我很惱火，木頭居然給豬肉和牛肉分不清楚，白吃牛肉這么多年了，這次的豬肉是豬后腿那部位的，凍的也是硬邦邦的，顏色也是紅彤彤的，看著真的有點(diǎn)像牛肉，哎，沒(méi)辦法豬肉就豬肉吧，還是用冬瓜汆了丸子，味道真的很鮮嫩味美，愛(ài)喝湯的試試吧，不會(huì)讓你失望的！

      主料：豬肉、冬瓜。

      輔料：香油、鹽、胡椒粉、枸杞、香蔥、姜、料酒牛肉牛肉。

做法：

1、把香蔥洗凈切末，香菜洗凈切末、姜切小丁，枸杞用冷水泡泡。

2、把豬肉切小塊，加絞肉機(jī)里，加姜、香蔥打成肉泥，取出肉泥，加水、料酒不停朝一個(gè)方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁。

3、加生抽、蠔油、五香粉、雞精攪拌均勻，再加淀粉攪拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會(huì)入味。

4、把冬瓜去皮，切片。

5、煮鍋里加水，大火燒開(kāi)，下冬瓜，加蓋大火燒開(kāi)。

6、把豬肉泥用勺子挖成小丸子形狀，下冬瓜鍋里，煮到丸子飄起下、加鹽，枸杞煮雞精1分鐘。

7、關(guān)火滴幾滴香油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。

小貼士

1、肉泥加水要不停朝一個(gè)方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁。

2、豬肉最好肥瘦相宜最好，這樣口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7。

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