提起“魚白”這個(gè)詞,你一定會(huì)比較陌生。
魚類的精巢又叫魚白,是魚制造和貯存精子的器官。它是魚身上最值錢的一部分,甚至比魚翅還珍貴,同時(shí)也是最好吃的一部分。
我相信很多朋友在做魚的時(shí)候,都把魚白扔掉了。

魚白位于魚的腹部處,分布在雄性魚類內(nèi)臟的兩邊,有薄膜包著,煮熟后味道非常鮮美!

魚白含有一種特殊的蛋白質(zhì),叫魚精蛋白,是自然界中最簡(jiǎn)單的一種堿性蛋白質(zhì),吃了對(duì)身體很有好處!

尤其是日本人,把魚白視之為美味。
較常見的有河豚、鱈魚的魚白,烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤。 入口感覺滑膩,很有特色。

由于魚白的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,很適合孕期或者哺乳期的女性,對(duì)身體有大補(bǔ)的功效!

親愛的朋友,你以前做魚的時(shí)候,是不是把魚白當(dāng)做垃圾,都給扔掉了?
責(zé)任編輯:何妹 |
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